Viin ja viski - kuidas need erinevad?

Alkoholi joomine on vana ajalugu, mis pärineb ajaloost. Meie riigis on pika aja jooksul tugevate jookide liider lihtne viin. Suure pidu jaoks sobiva joogiga on raske tulla. 40% kindlus annab kiire mõju, alkohol soodustab mitteametlikku suhtlemist.

Tuleb välja, et viina hakkab toime tulema. Kuid ka teised tugevad vaimud on muutumas moeks, whisky ja brändi pudelid on üha enam laual, samas kui keeruline proovida absint ja rummi. Viski esmakordsel proovimisel ei ole see haruldane, keegi küsib: „Kuidas see maitseb?” Ja vastuseks on ekslik väide, et see on peaaegu nagu viin või läänekuju. Maitse erinevused on väga käegakatsutavad. Mis on need ja mis on põhiline erinevus viina ja viski vahel.

Vodka ja selle omadused

Vodka, venelaste pikaajaline lemmikjoogijoog, on vee ja etüülalkoholi segu, mida tuleb parandada, s.o. alkohol on hästi puhastatud. Tootmisprotsess on väga lihtne, vesi ja hirss alkohol segatakse ja filtreeritakse ning jook on valmis. Alkoholi osakaal selles selges vedelikus on 40% ja vastupidi laialt levinud müüdile ei ole D.I Mendeleev seda mingil viisil soovitanud.

40% -lise tugevusega jook kiideti heaks alkoholimeetrite arendamisel, ümardatuna 38% -lt 40% -ni. 1866. aastal sai see kontsentratsioon vene vodka normiks. Ümmarguste numbritega oli lihtsam arvutada. Muutus on juurdunud ja sellest ajast alates peetakse Vene leiutiseks ka vodka, mis on reeglina just niisuguse linnuse kogu maailmas.

Suurtes ettevõtetes on tavaline, et viina tarbitakse suurtes kogustes, soovides alkoholi mürgistust võimalikult kiiresti. Keegi ei veeta viina, ja te ei leia tõenäoliselt kedagi, kes tõsiselt ütleb, et viin maitseb hästi. Kogu selle joogi maitse on destillaadis lahjendatud alkoholi maitse ja selle puhtal kujul joomine on üsna ebameeldiv.

Puhas viina tarbitakse, välja arvatud reeglina SRÜ riikides, jahutatud, rikkalikult söömine või joomine. Läänes eelistavad nad seda kasutada muude jookide alusena, sest sellel ei ole lõhna ja maitset (ainult alkoholi maitse ja lõhn) - ja see on ideaalne kokteilide alus. Arvatakse, et viin ja viski ei ole väga erinevad, sest jookide tugevus on sama. Siiski esineb tõsiseid erinevusi tootmise tehnoloogias, kasutuskultuuris ja maitses.

Viski ja selle omadused

Viski, erinevalt viinast, peetakse palju keerukamaks joogiks . Nad on tõenäolisemalt üksi, mürast eemal. Tavaliselt on eesmärgiks saada viski tunnistajaga väga purjus. Mõnikord on protsess sarnane meditatsiooniga, viski armastaja saab merevaigukollast vedelikku mõneks tunniks, väikestes sipsides. Jooki nautimine ja pisike maitselehtede tundmine. Kuidas see on? Veidi ülalpool ütlesime, et sama maitsejõuga viin on praktiliselt mitte. Viski ei ole aga viin. Tootmistehnoloogia on põhimõtteliselt erinev ja keerulisem, muutuvam ja loomingulisem protsess. Erinevalt lihtsast viinast on viski erinev.

Tegelikult erineb iga pudeli viski teistest, kui neid ei valata ühest barrelist. Whisky on terve maitse . Millised on võimalused? Komplekt Selle joogi valmistamise tehnoloogia sõltub riigist, kus see on valmistatud. Traditsiooniliselt on see Iirimaa ja Šotimaa, kuid meie ajaloos ei ole riigil tähtsust. Aastate jooksul on viski õppinud Ameerika Ühendriikides ja Jaapanis. Loomulikult on kõigil erinevaid tehnoloogiaid, kuid see põhineb idanenud odralt valmistatud joogil.

Vana Šoti tehnoloogia kohaselt jäetakse tera mõneks ajaks kääritama ja saadud destilleeritakse ja valatakse tammevaatidesse. Šoti joogi seadusandlikul tasandil ei saa pidada viskiks, kui selle väljavõte ei ületa kolme aastat. Väljaspool Šotimaad kasutavad destilleerijad linnast, nisu ja maisi.

Mõned destilleerijad kombineerivad erinevaid teravilja sorte, hoiaid jooki erinevates tünnides ja seejärel segavad või kasutavad barrelit muudest lõhnavatest jookidest. Kõik need variatsioonid loovad tohutu loovuse. Selle keerulise ja pika protsessi tulemusena saadud jook sisaldab keerulist maitset ja lõhna, mis viski armastavad nii palju avastada. Viski tugevus varieerub ka, tavaliselt on see 40% alkohoolne jook, kuid mõnede sortide alkoholisisaldus on mõnikord 60%.

Võrdle kahte jooki

Vodka:

  • Läbipaistev tugev jook ilma konkreetse värvi ja lõhnata.
  • Seda kasutatakse peamiselt joobeseisundis, mõnikord teiste jookide alusena.
  • Selle tugevus on 40%.

Viski:

  • Kollakas või kollane värvusega tugev alkoholjoogid.
  • Suur hulk sorte.
  • Seda kasutatakse peamiselt puhtal kujul, et nautida maitset ja aromaatseid omadusi.

Kui uurite neid kahte jooki üksikasjalikumalt, selgub, et tegelikult on neil väga vähe ühist. Linnus ja see võib erineda. Kogenud Vene alkoholi armastaja võib viski asemel kasutada viski, kuid tõelisele maitsele on selge, et viina asendamine viskiga on sama elegantne kui haamri asendamine mikroskoobiga. Eesmärk saavutatakse ja sa saad küünte, kuid selles protsessis kaotate õhukese instrumendi. Viski ei ole selleks, et aastaid vananeda tammevaatides, nii et me segaksime seda kolaga ühes puhas ja joome pool liitrit seda segu. Olla aus ja juua üks teise järel külma viski virnastajaid peab seda kummaliseks ametikohaks. Selleks on meil täpsem ja kalibreeritud 40. kaliibriga relv.

Soovitatav

Mis on parem venituslagi või värvimine?
2019
Mis vahe on magevee ja mineraalvee vahel?
2019
Millised aknad on paremad kui Kalev või Rehau: me võrdleme ja valime
2019