Mis vahe on pärmi-tainas ja pärmivaba tainas?

Igaüks teab ja on populaarne sõna tainas. Aga harva võib igaüks täpselt kirjeldada. Põhimõtteliselt on need vastused sellele, mis see on. Ja uurime põhjalikumalt, mida tegelikult testiks nimetatakse.

Tainas on teatud massisuhtega segu. Kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks. Kõige sagedamini on need küpsetatavad nõud. Kuid iga taina algne koostis on eelkõige vedelik ja jahu. Ja ainult retsept määrab kogu oma lemmikkatse edasise koostise. Ja kui pelmeenides on tainas sool, mõned munad ja vesi. Seejärel küpsetamiseks vajaliku taina valmistamiseks on lisaks loetletud elementidele vaja ka teisi komponente (maitseained, piimatooted).

Mis on tainas

Kuna tainas on kahtlemata kõige mitmekülgsem toode, siis selle mitmekesisus lihtsalt ei tunne piire.

See murekook tainas küpsiste ja erinevate pirukate valmistamiseks. Puff, et luua sellistes tainas küpsetatud kuklid, bagelid, sarvesaiad, pizza, pirukas, liha hõrgutised. Seal on ka tüüpi kondiitritoodet, hapnemata, kartulit, käsna ja bezoparny. Seal on nii palju, et saate lõputult loetleda. Kuid kõiki neid liike saab lihtsalt jagada ainult kahte rühma:

  1. Pärm.
  2. Hapnemata.

Mis on pärmi tainas

Pärmi tainas nimetatakse üheks lihtsaks põhjuseks. See tainas sisaldab alati oma koostise pärmi. See võib olla kas värske pärmi (pressitud) ja pärmi kotist (kuiv). Kuid selle komponendi sisu eeltingimuses. Sõltuvalt sellest, mida see pärmitaigna valmistatakse, on see pärmiosas erinev. Ja mida rohkem taignas tainas sisaldab (suhkur, piimatooted ja muud magusained), tarbitakse pärmi tavaliselt selles tainas. Kuid see on vaid igasuguse testi maksumus. Lühidalt, kui tainas sisaldab pärmi - see on kindlasti pärm.

Pärmi tainas

Vastavalt keetmismeetoditele võib see olla ka mitut tüüpi:

  1. Rakendatud.
  2. Sirge.

Pärmi taina peamine olemus on see, et see muudab mahu mitte ainult toiduvalmistamise ajal . Küpsetamisel peab pärmi tainast saadud toode tõusma. Ja seega selgub, et test on õhuke.

Natuke natuke pärmivaba tainast

Kui pärmi tainas sisaldab tingimata pärmi ja sellel on ainult kaks sorti, ei ole pärmivaba pärm retseptides pärmi. Kuid erinevalt pärmist on sellel ka palju sorte. See ja puff ja choux ja liiv ja paljud teised liigid. Neid on palju. Ja neil kõigil on erinev koostis. Kõik tainas küpsetamise sordid ja luksus peavad austama seda tüüpi tainast. Ja mis tahes taignal, millel ei ole pärmikomponenti, on nimi, mis ei ole pärmi tainas.

Pärmivaba tainas

Peamised erinevused pärmi-tainas ja pärmivaba tainas

Täpsemalt analüüsime kõiki peamisi erinevusi pärmi tainas ja hapnemata tainas:

  1. Pärmi tainas sisaldab koostises pärmi ja pärmivaba tainas ei sisalda pärmi komponenti.
  2. Pärm-tainas sisaldab vaid mõnda liiki ja pärmivaba sorte.
  3. Küpsetamise ajal suureneb pärmi tainas keetmise ajal mahu.
  4. Pärmi tainas suureneb mahu ja küpsetamise ajal.
  5. Pärmi tainas valmistamise aeg võtab alati rohkem kui pärmivaba tainas. See juhtub pärmi taina ühe suure reegli tulemusena. See on pärmi tainas, mis peab mahtu kaks korda suurendama ja suurendama ning seda tuleb kaks korda tõsta.

Kas pärmi ja pärmivaba taina vahel on sarnasusi?

Tegelikult on neid olemas. Ja see peseb roogasid, mida saab küpsetada, kasutades nii seda tüüpi taigna kui ka teist. Võid küpsetada pirukaid ja hapnemata tainast ja pärmi. Võite küpsetada ka lihatooteid pärmi-tainas ja pärmivaba tainas.

Soovitatav

Mis on parem pleksiklaas või monoliitne polükarbonaat: võrdlus ja erinevused
2019
Mis on parem osta Mitsubishi Outlander või Kia Sportage?
2019
"Ibuprofeen" ja "Ibuklin": mis on erinevus ja mis on parem
2019