Mis vahe on pannkooki ja tavalise?

Jahu on kasutatud paljude aastate jooksul toiduvalmistamiseks. Iga kogenud kokk teab, et saate kasutada oma erilist jahu erinevatele roogadele. See erineb omaduste ja omaduste poolest.

Seal on jahu, mida kasutatakse kõike, seda võib leida kõigis kauplustes ja peaaegu kõik on sellega tuttavad. Loomulikult on sellel ka oma plusse ja miinuseid, nii et kui te otsustate ühe tassi küpsetamiseks ja eelnevalt selle koostisosade ostmiseks, siis on parem kasutada selleks sobivat jahu. Aga iga koduperenaise köögis on olemas nisujahu kott, millest saab valmistada iga tassi.

Traditsiooniline vene toit on pannkoogid. Kas ma peaksin neile pannkoogijahu kasutama või kasutama tavalist? Vaatame.

Nisu (tavaline) jahu

Tavalisi jahu toodetakse kahest nisu tüübist, mille järel saadakse kaks makaroni ja pagariäri alamliiki. Makaronite puhul kasutage tugevat klaasist nisu ja pehme küpsetamiseks. Nii peetakse tavalist ja populaarsemat jahu pagaritootjaks.

Nisujahu toimub:

  1. Taustapilt See sisaldab kliid, nii et selle kasutamisega tooted on rikastatud B rühma kiudude ja vitamiinidega.
  2. Kõrgeim hinne sellises jahu väikeses gluteenis kantakse rikaste toodete ja kastme paksendajana. 54, 1 normaalset valguse ühikut.
  3. Esimene klass. See sisaldab palju gluteeni, kasutatakse vorsti küpsetamiseks. 36 normaalset valguse ühikut.
  4. Teine klass. See sisaldab veidi vähem kliid kui jahujahu. Leib on sellest valmistatud. 12 normaalset valguse ühikut.

Jahu on valmistatud nisu teradest, mis sisaldab palju inimkehale kasulikke aineid. Selle klassi määrab tera suurus. Mida kõrgem on jahu hulk, seda vähem toitaineid see säilib ja selle värv muutub valgemaks. Kui jahu värv annab sinakas tooni, tähendab see seda, et selles leidub umbrohu seemneid. Toote säilivusaeg ei ole pikem kui üks aasta.

Halba jahu kaalutakse, kui see moodustab tükke. Aegumiskuupäeva kontrollimiseks võite lisaks pakendil olevatele juhistele võimaluse korral hõõruda jahu puhtate, puhta sõrmedega. Kui kuulete mõnist, siis on jahu hea, kui see hakkab kinni jääma, siis on see vananenud.

Pannkoogijahu

Seda tüüpi jahu on valmis segu pannkookide küpsetamiseks, nii et see säästab aega, sest tal on juba vajalikud komponendid. Selle kasutamiseks peate lihtsalt lisama vett ja üksikasjalikud juhised selle lahjendamiseks on pakendil loetletud. Erinevad tootjad lisavad oma äranägemisel koostisosi ja nende koguseid, kuid komponentide alus ei muutu:

  • Sool, suhkur.
  • Küpsetuspulber või sooda.
  • Nisujahu.
  • Vadakupulber.
  • Muna pulber.

Kalorite pannkookide segu on 336 kcal . Oma koostises on nisujahu jämedad. Segu lahjendamiseks on vaja toatemperatuuril piima või vett. Pärast vedeliku lisamist tuleb kõik segada mikseriga või vahukihiga, kuni moodustub homogeenne mass. Kohe pärast toiduvalmistamist saate pannkoogid küpsetada.

Jahu kvaliteedi kontrollimiseks saate seda maitsta, värske magus maitse ja aegunud jahu maitseb mõru. Kui keedetud pannkoogid on rebenenud, ei segata segu piisavalt. Sellisel juhul peaksite uuesti segama ja proovima uuesti keetmist.

Mis on tavaline pannkooki jahu puhul?

Osana pannkooki jahust on olemas erinevad erinevused. Kasutades nisujahu ja lisades sellele igredieta, saate valmistada sama pannkooki segu. Pannkookide eelised ja maitse ei erine, kui kasutate pannkoogipulbrit või tavalist koostisainet.

Pannkooki ja tavalise jahu peamine erinevus

Õrnate pannkookide valmistamiseks ja mitte segada koostisosade proportsioonide arvu, on pannkook jahu täiuslik. Ja seda ei saa võrrelda tavalisega.

Algaja kokad, kellel on vähe kogemusi ja teadmisi, ei suuda kohe valmistada tavalistest jahu pannkookide jaoks sobivat segu. Isegi kui kõik on selgelt tehtud vastavalt retsepti juhistele, ei ole alati võimalik soovitud tulemust saavutada. Pannkoogijahu tagab maitsvad ja lopsakad pannkoogid, sest need sisaldavad valmis vajalikke koostisosi õiges proportsioonis.

Teie roog on valmis pannkoogijahuga kiirem. See säästab aega ja vaeva. Sellest tainast saab küpsetamiseks rohkem küpsetada ja pannkooki, kooki, küpsiseid ja muid tooteid. Kui kasutate tavalist jahu, suureneb küpsetusaeg.

Pannkoogijahu osana on olemas muna pulber ja kuiva piima segu. Sellisel kujul ladustatakse tooteid palju kauem kui looduslik piim või munad ning keemiline koostis ja eelised ei erine. Kui pannkoogid ei ole kodus, siis selleks, et mitte kulutada raha suurele hulgale toodetele, saate säästa raha ja osta pannkooki jahu. Kui kasutate nisu, peate ostma kõik vajalikud koostisosad.

Kaks toodet erinevad hinna poolest. Kuna pannkook jahu on valmis segu, maksab see tavalisest rohkem. On erinevaid tootjaid ja hindu. See on tootja, kes otsustab, millised pannkoogijahu on. Kasutades nisu, saate valmistada segu oma maitsele.

Pannkoogijahu sobib kõigile roogadele. Kui kasutate jahu, paksendajana, siis on parem kasutada küpsetamiseks nisujahu. Spetsiaalne pannkook, mida kasutatakse küpsetamiseks ja pannkoogideks.

Soovitatav

Milline on kineetilise energia ja potentsiaalse energia erinevus?
2019
Milline diagnostikameetod on parem kui ninasõltuvuse MRI või CT?
2019
Mustad ja rohelised oliivid: mis on erinev ja mis on tavaline?
2019