Mis vahe on muffinikookist: omadused ja erinevused

“Muffin” ja “cupcake” kasutatakse sageli sünonüümidena - inimene, kes ei mõista toiduvalmistamist, võtab neid tõenäoliselt midagi sarnaseks, juhindudes ainult välimusest. Ja tõepoolest, nad on esmapilgul sarnased: nii see, kui ka nägemise järgi kujutab endast vaid väikest cupcake'i.

Tegelikult on muffin ja cupcake väga erinevad mõisted ja üks erineb teistest nii palju, et nende retsepte on üksteisega peaaegu võimatu segi ajada.

Muffin: kiire ja lihtne suupiste

Muffinid - väike ja sageli magus saia . Sellel on pikk ajalugu: eeldatakse, et nende esimene sarnasus ilmus Suurbritannias XI sajandil. Kuid muffinite dokumenteeritud ajalugu algab 1880. aastal, kui esimene kohvik avati New Yorgis, kus neid serveeriti.

Muffinid

Kuigi muffinid ei saanud palju kaubanduslikku populaarsust: nende peamine puudus, mis välistas need populaarseks suupisteks, oli see, et nad muutusid kiiresti varjatuks. Seega muutusid muffinid kohvimajade ja kondiitritoodete lisatarvikuks, kui võimalikuks tassikassile või teele. Aga kommipoest, mis on spetsialiseerunud ainult nendele kauplustele, on raske täita - muffinite valmistamine kodus on lihtsam.

Muffin on kondiitritooted, mis näevad välja üsna tagasihoidlikud, kuid väga erinevad. Erinevates retseptides sisalduvate muffinite lisanditesse ei ole lõppu: siin on võimalik leida puuvilju, marju, pähkleid, kuivatatud puuvilju ja šokolaadi ... Üldiselt, olenemata sellest, milline toode teie arvates on, on tõenäoliselt olemas retsept muffinid.

Lisaks sellele erinevad muffinid koogikestest, et neid saab küpsetada erinevat tüüpi jahu poolest: nad eristavad maisi, kaera ja nisu muffinit.

Tüüpilise muffini koostisained näevad välja selline:

  • Jahu.
  • Taimne õli.
  • Piim või jogurt.
  • Munad
  • Suhkur.
  • Küpsetuspulber
  • Maitseained.

Osakaal võib varieeruda sõltuvalt konkreetsest retseptist, kuid üldiselt on enamik muffinitest valmistatud nendest toodetest.

Muffinid on olnud Ameerika Ühendriikides ja Suurbritannias populaarne hommikusöök, sest neid saab kiiresti keeta. Tegelikult koosneb toiduvalmistamisprotsess ainult kolmest etapist:

  • Segage kuivained.
  • Segage märgained.
  • Kombineerige kuivad koostisosad niiske ja segage.

Pärast seda on tainas muffinite valmistamiseks valmis ja seda küpsetatakse pikka aega, nii et poole tunni jooksul saate seda populaarset saia küpsetada.

Cupcake: miniatuurne ja pidulik

Erinevalt muffinist ei saa cupcake'il olla tainale individuaalset retsepti: tegelikult ei ole “cupcake” roogade nimi, vaid küpsetusmeetod. Lihtsalt “kook” inglise keeles nimetatakse cupcake'iks ja väikesteks koogikookideks, tassideks tassides - “cupcake”, st “cup” + “cupcake”.

Cupcakes

Niisiis põhineb enamikel juhtudel koogikookide tainas klassikalise inglise keele retsepti jaoks, mida nimetatakse “nelja kvartali” nime all olevaks cupcake-tainas, sest see nõudis neljandikku neljast tootest:

  • Jahu.
  • Kreemjas mas.lo.
  • Suhkur.
  • Munad

Kõik teised lisandid ja vürtsid lisati valikuliselt. Kuid retsepti alus jäi samaks: kuninganna Victoria ajastu kõige populaarsema raamatu autor Isabella Bitton soovitas seda võimalust oma lugejatele.

Kuid moodsad trendid tungivad siia ja viimasel ajal on sellest retseptist kõrvalekalded: nad valmistavad koogikesi käsna kookile, asendavad nisujahu, näiteks kaerahelbed, lisavad suhkru asemel suhkruasendaja, kohandades suhkurtõbi retseptid ...

Kuid see ei muuda cupcake'i olemust: see jääb väikeseks, ühe hammustuse jaoks, mis on sageli kaunistatud ja täidisega. Sageli serveeritakse neid koogikesi sünnipäevadel koogi asendajana: see ei anna maitsele, kuid määrdumise oht väheneb.

Muide, üks cupcake'i kõige olulisemaid omadusi on see, et see on tavaliselt ülimalt kaunistatud. Kui näete väikeseid jäätisega kaetud koogikesi, mis on kaunistatud toppiga või koorega koorega pildil või pagariäris - võite olla kindel, et see on cupcake.

Ühine muffin ja cupcake'i vahel

Võib kaaluda muffinit ja cupcake'i ühendavaid omadusi, välja arvatud nende väike suurus ja asjaolu, et enamasti on see kondiitritoode magus.

Lisaks võib nende briti-ameerika päritolu pidada ühiseks.

Kuigi magusat maitset ei saa reeglina võtta: on suupisteid, ja kuigi palju harvemini, neutraalseid või isegi soolaseid koogikesi. Neid kasutatakse tavaliselt kanepite, briochide jms asendajana, kui suupisteid nendel pühadel, kus oodatakse lühikest hommikusööki enne peamist sündmust.

Siiski on nii muffinil kui ka cupcake'l veel üks vaieldamatu eelis: mõlemad on maitsvad .

Muffin ja Cupcake erinevused

Muffinil ja cupcake'il on palju rohkem erinevusi kui sarnasused: esiteks lõikavad nende retseptid asjaolu, et seal ja seal kasutatakse nii jahu kui mune. Ülejäänud jaoks on nad radikaalselt erinevad.

Kuppel on tihti palju väiksem kui muffin - see on mõeldud olema „üks hammustus”, samas kui muffin on tõenäoliselt hommikusöögi täienduseks ja peab olema rõõmsameelne.

Muide, cupcake erineb muffinist ja struktuurist, sh: cupcake'is on see tihedam, samas kui muffinis on see lahti ja õhem.

Lisaks on muffinitel ja koogikookidel erinevad täidised: muffinitele lisatakse need otse tainasse ja segatakse nendega, nagu marjad või šokolaaditükid, samas kui kapsas lisatakse tavaliselt pärast küpsetamist ning cupcake'i sisemus lõigatakse lusikaga või nuga. Seega täidetakse cupcake väga harva mingi marjaga. Kõige tüüpilisemad täidised talle on moosid, konservid ja koor.

Muffini kaunistused on ebatüüpilised ja kõige sagedamini piirduvad glasuurikorgiga ja seejärel ainult aeg-ajalt. Mis puudutab koogikooki, siis küpsetuskokkide fantaasiad avanevad koos võimu ja peamisega: kreemi, jäätise, sprinkles. Koogikookid, mis on kaunistatud mastiksiga kujundatud multifilmide tegelastega, on laste sünnipäevadel juba ammu populaarsed.

Soovitatav

Aktiivne ja valge süsinik: kirjeldus ja kuidas need erinevad
2019
Jeanine või Silhouette - võrdlus ja parem valida?
2019
Milline segu on parem kui Similac või Similac Premium: omadused ja erinevused
2019