Mis vahe on kohupiima ja kohupiima mass - peamised erinevused

Juust - me armastame peaaegu kõiki, sest sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid. See võib olla laisk pelmeenid, juustukoogid või isegi ainult juust või mesi. Maitsev kodujuustu ja maitsetaimede ning soolaga on see üks populaarsemaid suupisteid, mida saab serveerida erinevate roogadega.

Supermarketite riiulitel lisaks tavalisele kodujuustale näete kohupiima massi. See võib olla tavalisest klassikaline ilma lisanditeta ning kuivatatud puuviljade või vanilje. Milline on nende kahe toote vahe?

Mis on kodujuust?

Talujuust on kääritatud piimatoode, mida saab valmistada nii kodus kui ka kaupluses. Viimast peetakse tööstustoodangu toodeteks. Selle aluseks on ka piim ja sellele lisatakse spetsiaalne starter ja pepsiin. Vannis, kus toimub kodujuustu tootmine, hoitakse temperatuuri 28–30 kraadi, sest ainult sellel temperatuurirežiimil hakkab starter „töötama“ ja toodetakse kodujuustu. 7-8 tunni pärast ilmuvad vanni põhjas kohupiim ja vadak. Talujuust pigistatakse ja pakitakse.

Koduse juustu tootmise protsess on sama, välja arvatud see, et alati ei ole vaja lisada spetsiaalset hapu, niipea kui piim muutub hapuks, asetage see veevanni ja seejärel pigistage juustu.

Sellel tootel on palju kasulikke omadusi. See on valksaadus, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid - naatriumi, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​samuti B-vitamiine, C-, E-, PP- ja A-vitamiine. Toode on hindamatu, kuna see soodustab hemoglobiini teket veres, aitab kaasa närvisüsteemi tõrgeteta toimimisele ja tugevdab luukoe. Talujuust võib olla rasv, rasvane ja madala rasvasisaldusega.

Mis on kohupiima mass?

Kohupiim on ka piimatoode. Lisaks kodujuustule võib see sisaldada võid, kondenspiima, koort, suhkrut, samuti muid koostisosi, mida peetakse piimatoodete asendamiseks toiduainetööstuses. Väga sageli koos vanilliiniga lisatakse kohupiimale mitmesuguseid kuivatatud puuvilju, nagu kuivatatud aprikoosid, rosinad, pähklid, mesi, kakao. Kohupiima mass võib olla madala rasvasisaldusega, rasvane ja rasvane.

Kohupiima mass

Millised omadused on ühtmoodi iseloomulikud kohupiima ja kohupiima massile?

Talujuustu ja kohupiima mass on kääritatud piimatooted. Neist saab valmistada erinevaid roogasid - pajaroogasid, juustukooke, kodujuustu pirukaid. Need tooted on valgulised, sisaldavad palju kergesti seeduvaid valke ja kaltsiumi, millest sõltub inimese skeleti, juuste, hammaste ja küünte tervislik seisund. Kohupiima ja kohupiima mass on kasulike omaduste sisus peaaegu identne, sest nende aluseks on kohupiim. Nagu kohupiima mass, võib kodujuust olla rasvane (18%), rasvane (9–5%) ja madala rasvasisaldusega (0–1%).

Mis vahe on kohupiima ja kohupiima massi vahel? Kuigi need tooted on üksteisega väga sarnased, on neil palju erinevusi koostise ja kasulike omaduste osas.

Koostis

Talujuust on puhas piimatoode, mis on tingitud piima ja hapu vahelisest suhtlusest. Kohupiima mass on keerulisem ja sõltub sellest, kui hea on tootja. Kvaliteetne kohupiim mass peaks koosnema kodujuustust ja võiist koos erinevate lisaainetega kuivatatud puuviljade ja pähklite kujul. Sageli juhtub siiski, et piima asemel lisatakse selle asendamiseks muud tooted, mis võib sisaldada ka taimseid rasvu. Sel juhul peab tootja ausalt näitama, et kohupiima mass ei ole piimatoode, vaid piimapõhine.

Granuleeritud kodujuust

Väga sageli, lisaks klassikalisele kohupiimale, millele ei ole lisatud midagi, on vanilli, kuivatatud aprikooside, rosinate, pähklite ja muude lisanditega. See on maitsev ja tervislik magustoit. Toote koostisosade suhe määrab tootja.

Järjepidevus

Talujuust on graanulitoode ja seda ei säilitata kunagi ühel massil, see purustatakse kohe pärast pakendi avamist. Kohupiima mass müüakse traksid. Väliselt näib, et see on pasta, mis säilitab oma kuju ka pärast selle väljavõtmist. Seda saab kergesti levitada leivale või küpsistele, tehes väikesi võileibu.

Kui kodujuustu ei süüa alati, eelistades sellest midagi valmistada, on kohupiim mass iseseisev toode, mis võib olla magustoiduks, kui see on magus või õhtusöök, kui lisate klassikalise kohupiima massile hapukoort ja rohelised, maitsestades seda soolaga.

Salvestusaeg

Tavaliselt ei säilitata kohupiima massi kauem kui 5-7 päeva, sageli märgivad tootjad pakendil, et pärast avamist võib see olla kehtiv kuni 24 tundi. Juustu ladustatakse ka külmkapis kohustusliku paigutamisega mitte rohkem kui 6 päeva, kuid isegi pärast seda, kui ma läbin oma säilitusperioode, võib juustukooke valmistada sellisest kodujuustust või lihtsalt termiliselt töödelda, et mitte mürgitada.

Kalorite sisaldus

Kohupiima massi ja kohupiima toiteväärtus sõltub sellest, kui palju kaloreid toode sisaldab. Kääritatud piimatoote kalorisisaldus on täiesti erinev. Rasva kodujuust loetakse kõige kalorsemaks, see sisaldab 230-240 kcal . Rasvane (9%) - vähem kaloreid, ainult 165 kcal. Rasvavaba toitumine madala kalorsusega, sest seda kasutatakse sageli dieedis - ainult 100 kcal . Kohupiima massi peetakse kaloriks rohkem kui kodujuustu, kuna see võib sisaldada koort ja hapukooret. Selle energiasisaldus on keskmiselt 314 kcal, kuid tasub arvestada, et kuivatatud puuviljade ja vanilli suhkru sisaldus muudab kohupiima massiks rohkem kaloriks.

Soovitatav

Mis on parem annuiteedilepingu või sihtkapitali valimine?
2019
Kuidas erineb pangakonto arvelduskontolt?
2019
Kuidas erineb laste päikesekaitsetoode täiskasvanutest?
2019