Mis vahe on kefiiri ja biokefiiri vahel: omadused ja erinevused

Iga päev kasvab kaupluste riiulitel olevate kaupade valik eksponentsiaalselt. Seal on rohkem kasulikke jogurtid, kohupiima, magustoidud jne. Erandiks ei olnud kefiir. Suhteliselt hiljuti ilmus poe riiulitel biokofer. Eksperdid usuvad, et see on palju kasulikum kui tavaline kefiir. Aga millised on nende peamised erinevused? Mis teeb biokefiiri nii kasulikuks?

Mis on kefiir ja biokefir?

Kefiir on kääritatud piimatoode. See on valmistatud täispiimast kääritamise teel. Käärimisprotsessi ajal lisatakse spetsiaalseid kefiiride seeni. See koosneb paljudest kasulike komponentide hulgast, näiteks: piimhappe streptokokid ja äädikhappe bakterid, pärm ja pulgad.

Sõltuvalt kasutatavast piimast eristage rasvane ja rasvane kefiir. Ka kefiir võib olla üks päev, kaks päeva ja kolm päeva. Igal neist on oma omadused. Nii et ühel päeval on lahtistav toime soolte ja mao suhtes. Kahepäevane vastupidi. Kolm päeva ei ole kõigile kasulik ning võib isegi kahjustada seedetrakti erinevate haigustega inimesi, näiteks gastriiti.

Kääritatud piimatoote eelised

  1. Piimatooted on kergesti seeditavad maos ja sooles. Ja aitab teiste toiduainete imendumist.
  2. Normaliseerib soolestiku mikrofloora, et saaksite vabaneda düsbioosist.
  3. Kiirendab ainevahetust organismis.
  4. Vabastab keha toksiinidest ja muudest toksiinidest.
  5. Paljude kasulike ainete tõttu toetab ja tugevdab piimatoote immuunsüsteemi.
  6. Eksperdid ütlevad, et kefiir aitab rahustada närvisüsteemi. Seega, enne magamaminekut ei tee haiget juua klaasi kefiiri, et kiiresti magama ja hästi magada.
  7. See on rikas antioksüdantidega, nii et kefiiril on noorendav mõju inimkehale.
  8. See toimib paljude moodsate näomaski komponentidena. Regulaarsel kasutamisel parandab naha värvi, tugevdab küüned, hambad, juuksed.
  9. Aitab kaasa südame-veresoonkonna süsteemi normaliseerumisele.
  10. Väldib ateroskleroosi.

Biokefir on teatud tüüpi kefiir. Seda toodetakse samamoodi nagu kefiiri, ainult spetsiaalsete otseseks kasutamiseks mõeldud starterpreparaatide lisamisega, näiteks: acidofiilsed pulgad, termofiilsed ja mesofiilsed streptokokid ja bifidobakterid.

Lisatud bifidobakterite eelised:

  • See avaldab immuunsusele soodsamat mõju kui tavaline kefiir.
  • Ravib düsbakterioosi.
  • Parandada ja toetada seedetrakti tööd.
  • Toetage südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
  • Kiirendada ainevahetusprotsesse organismis.
  • Aitab vähendada allergilist reaktsiooni inimkehas.
  • Regulaarsel kasutamisel vähendab kolesterooli taset.
  • Vähendab pahaloomuliste kasvajate tõenäosust.
  • Soovitatav on kasutada koos antibiootikumidega, kuna kefiir vähendab tablettide negatiivset mõju.
  • Aitab kaasa maksa ja neerude taastamisele.
  • See on peamine toode erinevate toitumiste puhul, st see aitab kaasa kaalulangusele.

Peamised erinevused kefiiri ja biokefiiri vahel

Nende toodete visuaalne eristamine on lihtsalt ebareaalne. Siiski on neil mitmeid erinevusi.

  1. Nende koostis on erinev. Nimelt bifidobakterite olemasolu biokütikus. Neil on positiivne mõju inimese kehale. Need bakterid on resistentsed mao happelise keskkonna suhtes. Seetõttu võivad bakterid siseneda maosse ja vähendada patogeensete bakterite arvu ning parandada seedetrakti mikrofloora.
  2. Kefiiri ja biokefiiri maksumus varieerub . Biokefiiri maksumus ületab tavalise kääritatud piimatoote maksumuse.
  3. Biokefiiri säilivusaeg ei tohiks ületada kümmet päeva. Vastasel juhul surevad kõik kasulikud bakterid ja bio-kefiiri eelised on samad nagu tavaline kefiir. Parem on osta ainult toodetud toodet. Kasulikud ained kolmandal päeval hakkavad surema.
  4. Biokefir imendub paremini ja sobib inimestele, kellel on probleeme piimatoodete assimileerimisega.
  5. Paljud eksperdid ütlevad, et kefiir on madala kalorsusega. Siiski pöörake tähelepanu kefiiri rasvasisaldusele ja sellest sõltub piimatoodete kalorisisaldus.
Kahjuks on tänane turg täis pettureid, kes soovivad teenida rohkem ja kulutada vähem toodangule. Toodangu puhul, mis kasutab imporditud fermente, mis vähendab oluliselt valmistoote hinda. Sourdough'il valmistatud toodetel võib olla ainult kefiiri toode. Seetõttu ei kirjuta paljud pakendile "bio" õigustatult. Seda kinnitavad paljud analüüsid. Kuidas mõista, kus bifidobakterid tõesti elavad ja kus kõige tavalisem kefiir.
  1. Kõlblikkusaeg on ülimalt tähtis. See ei tohiks ületada 10 päeva. Parem on, kui säilivusaeg ei ole pikem kui kolm päeva.
  2. Kui jätate pudeli külmkappi üleöö ilma korkita - kvaliteetne toode ei muutu hapuks.
  3. See kääritatud piimatoode annab alati vähe pärmi. Tasub katsetada ja osta erinevaid tootjaid, usaldades oma maitse toote valimiseks.
  4. Enne ostmist peaksite kompositsiooni uurima. Koostis peaks alati olema kefiiri seen.

Soovitatav

Depilatsioonikreem või habemenuga - mis on parem valida?
2019
Lizobakt või Faringosept: kuidas nad erinevad ja mis on parem
2019
Mis on parem "Acipol" või "Bifidumbacterin" - ravimite võrdlus
2019