Mis vahe on kalkuni ja kalkuni vahel: omadused ja erinevused

Küpsetatud kalkuniliha on traditsiooniline peretoit mitte ainult läänes, vaid paljudes meie peredes. Maitsev, ilus, mahlane, meelitab ligi lapsi ja täiskasvanuid, see on kasulik ja toitev, see on kergesti ja kergesti valmis igavesti lemmikuks.

See isuäratav roog kaunistab laudu nii pühalikel pühadel kui ka igapäevases köögis. Türgi ja kalkun - millised "loomad" nad on, mida nad söövad, kuidas neid eristada ja miks nimed erinevad? Vastus on esmapilgul lihtne: tegelikult on sama asi naissoost kalkunile. Kuid on mõned nüansid, mida püüame välja mõelda.

Türgi - millist lind?

Kalkun on suur kana kujuline linn, millel on ilus kohev saba ja särav punane struuma. Sellel on suur ümar keha ja tugevad pikad jalad - lind saab kergesti sõita kiirusega kuni 50 kilomeetrit tunnis ! Erinevalt kana, mida oleme harjunud, võib see lind ka lennata - tal on suured tugevad tiivad, mis võimaldavad tal ületada märkimisväärseid vahemaid.

Türgi ja Türgi

Isane kalkun võib kaaluda kuni 15 kg, kuid emane on palju väiksem - keskmiselt umbes 5 kg . Muide, vaatamata sellisele olulisele erinevusele kaalus, valib naised, kes valmistavad maitsvaid roogasid - kuigi ta on väiksem, kuid tema liha on maitsvam ja õrnam. On iseloomulik, et selle ilu keha on kaunistatud rikkaliku ploomiga, kuid kael ja pea on täielikult suledeta. See on üks suurimaid kodulinde, keda inimene talu tingimustes kasvab.

Maitsev ja aromaatne

Mis puutub kalkuni, siis see on nn juba keedetud linnuliha . Õrn ja maitsev liha tunnistatakse tervislikuks ja toitaineliseks ning roog on ideaalne piduliku laua jaoks. Läänes on sellised olulised pühad, nagu uusaasta, jõulud ja tänupüha, mõeldamatu ilma selle traditsioonilise roogata. Veelgi enam, nad kasutavad tihti sealset kalkunit oma suure suuruse tõttu, et muljet avaldada suurele perekonnale või sõprade ettevõttele suure küpsetatud rümpaga.

Kõige klassikalisem retsept on küpsetada kogu rümp ahjus, täites seda erinevate täidistega - köögiviljad, seened, mahlad puuviljad, pähklid ja isegi liha. See traditsioon pärineb Ameerikast, selle linnu kodumaalt, kus seda eriti hinnatakse. Liha ei ole mitte ainult õrn ja maitsev, vaid ka kõige kasulikum kõigist loomsetest saadustest - see sisaldab vähemalt kolesterooli ja peaaegu mingit kahjulikku rasva, kuid palju kasulikke aineid ja vitamiine. See peidab kogu naatriumi, mille puudumine võib põhjustada erinevaid tervisehäireid.

See liha sobib ideaalselt lastele, allergiatele ja neile, kes toituvad, ja on ka väga soovitatav vanematele inimestele. Türgit soovitatakse haiguse taastumise ajal ja lisada terapeutilise toitumise toitumisse. Tõsi, toiduvalmistamine ei ole nii lihtne kui kana - sa pead teadma mõningaid nüansse ja nippe. Teil on vaja valida õige rümp: noor, kerge elastne nahk, sile pind, tugev ja tihe liha. Rümp ei tohiks kaaluda üle viie kilogrammi - noored inimesed on palju maitsvamad ja õrnamad.

Kalkuni toiduvalmistamise võimalused - kaal. Enamik klassikaline ja armastatud on täielikult ahjus, lõhnav mahlane koorik, mille ees on võimatu kedagi vastu seista. Kuid on olemas lihtsamad, igapäevased toidud ja toiduvalmistamise meetodid. See on keedetud, küpsetatud viiludena või eraldi osadena (näiteks puusad), küpsetatud fooliumis või varrukas, valmistatud rullideks, omatehtud vorstid, täidisega. Tehke supid, tarretised, hautised, lisage pasta, grill-guljaš, hautatud.

Väga populaarne meetod on rümba kandmine teravilja, pähklite, õunte, seente, maksa ja kartulitega. Liha on küpsetatud marineeritud kujul, et see oleks õrn ja mahlane, samuti ei ole kunagi lubatud külma rümpade valmistamist - see peaks olema toatemperatuuril.

Türgi või kalkun?

Esialgu on õige termin kalkun. Sellel suurel kodulinnul on selline uhke nimi, tema abikaasat nimetatakse kalkunipunaks ja lasteks - kalkuniks. Nad kuuluvad kalkuniperekonda. Rääkides õigesti, siis keedetud või elus - see pole oluline, see on ikka Türgi. Nime ei muutu nagu kana, kas see jookseb õue ümber või kaunistab pidulikku lauda.

Türgi on igapäevaelus ja algselt kõnepruugis, kuid see on juba ammu kindlalt meie igapäevaelus välja kujunenud ning peaaegu muutunud kirjanduslikuks ja absoluutselt vastuvõetavaks. See ei ole filoloogia seisukohast täiesti õige, kuid seda ei peeta suureks veaks, palju vähem igapäevaelus.

Mõistete eraldamine toimub pigem mugavuse ja arusaadavuse huvides. On üsna mugav kutsuda eluslind kalkuni ja valmis roog - kalkun. Muide, valmistamata liha, nagu näiteks poes või turul, nimetatakse ka kalkuniks - nii, nagu see on.

Teine eeldus, mida sageli kasutavad põllumajandustootjad ja linnukasvatajad, on see, et kalkun on lind, kes elab looduslikes looduslikes tingimustes, kuid kalkuni kasvatatakse maa- või talupidaja õuel. See on sama elusolend, liha välimus või maitse ei erine, kuid nimed on erinevad.

Soovitatav

Mis õli on parem camelina või flaxseed?
2019
Mis on parem Dexpanthenol või D Pantenool: omadused ja erinevused
2019
Milline kosmeetikatoodete mark on parem Oriflame või Faberlik?
2019