Mis on parem ja tervislikum kohv või sigur?

Hommik algab värskendava joogiga. Ärge unustage, laadige oma keha energiaga, et aidata kohvi või sigurit. Väliselt on need kaks toodet samad, kuid tegelikult toodetakse neid täiesti erinevatest taimedest. Sigurit nimetatakse sageli kohviasendajaks. Proovime välja selgitada, kas see on tegelikult see, mis joogid on omaduste poolest paremad ja kasulikumad.

Kohv

Üks peamisi legende ütleb, et kohvimarjade avastamine on aasta 850 eKr, kelle sünnikoht on Etioopia. XIII sajandil tekkinud keedetud vees küpsetamise, jahvatamise ja keetmise traditsioon. Venemaal sai kohv populaarseks Peter I, kes avas Peterburis esimese kohviku.

Kohvipuud on kultiveerimisel kapriissed, nagu Lõuna- ja Kesk-Ameerika, Aasia ja Aafrika soe troopiline kliima. Seal on umbes 125 puuliiki, kuid maailma müügiks mõeldud kohv on valmistatud kahest:

  1. Araabia - sellest tulenev Arabica kohvioad.
  2. Kongo - sellest tulenev Robusta kohvioad.
Arabica hinnatakse maitse kõrgemaks, kuid raskem on kasvada. Robusta on vastupidavam temperatuuritingimustele ja haigustele. Puudest koristatud saak, rohkem kui Arabica sordid, on toodetud toote hind vastavalt madalam.

20. sajandi alguses leiutati lahustuv kohv ja kohvimasinad said selle sajandi keskel laialt levinud. Kõik see aitas kaasa joogi massitarbimisele, lihtsustades kohvi valmistamist elanikkonna ja kodu vahel.

Sigur

Sigurite tervendav jõud oli inimestele teada juba ammu enne meie ajastu. Küpsetamine, taimede juurte valmistamine nagu kohv algas alles XVI sajandil. Siguri leviku ajalugu Venemaa avatud ruumides algas 19. sajandi algusest Jaroslavli provintsis.

Sigur kuulub perekonda, mis koosneb mitmeaastasest (looduslikest) ja kaheaastasest (kultiveeritud) maitsest. Metsloomad kasvavad mõõdukates ja subtroopilistes tsoonides niitudel, põldudel, metsa servadel ja maanteedel. Seal on rohkem kui tosin taimeliiki, kuid ainult mõned neist on kasvatatud:

  • Sigur salat . Sellel on kolm sorti: Endivy, Vitluf, Eskariol. Toiduvalmistamisel kasutatakse noortele lehtedele põhiroogade valmistamiseks ja salatite valmistamiseks.
  • Sigur tavaline . Selle liigi juured on kasutatud tööstuslikus tootmises kohvi asendusainete valmistamiseks.

Me hindame jookide sarnasust

Mis on ühine kohvi ja siguri vahel? Me lagundame nende jookide omadused võtmepositsioonides:

  • Tugevav mõju. Sigur, tänu tanniinidele ja sooladele, avaldab inimesele kerget elavdavat toimet, kuid mitte nii tugevat erutust, kui pärast tassit tugevat kohvi.
  • Kasu selle näitaja jaoks. Mõlemad joogid põhjustavad ainevahetusprotsesse, aidates põletada ekstra kaloreid puhtal kujul ilma lisanditeta, suhkrul või piimal on minimaalne kalorisisaldus.
  • Diureetilised omadused. Vereringe suureneb ja suureneb vere filtreerimiskiirus, mille tõttu eritub vedelik kiiresti neerude kaudu.

Kohv VS Sigur

Nüüd võrdleme erinevust nende taimede joomise ja nende endi poolt saadava kasu vahel. Peamine erinevus jookide vahel siguris kofeiini ja inuliini juuresolekul.

Kofeiin põhjustab suuremat füüsilist ja vaimset aktiivsust, elavdab ja parandab meeleolu. Meditsiinilisest seisukohast on see psühhostimulant, anesteetikum, see on osa ravimitest.

Inuliin on looduslik taimepolüsahhariid, kuulub prebiootikumide rühma, omab positiivset mõju soole mikrofloorale. Parandab peristaltikat, põhjustab kasulike mikroorganismide kasvu.

Teine asi, mis eristab jooke, on maitse . Ainult kaugjuhtimisega saate võrrelda kvaliteetse jahvatatud kohvi lõhna siguripulbriga. Tüüpiline kohvi lõhn ühendab umbes 800 ainet.

Kohvi kasulikkus kehale on joogi mõõdukas kasutamine. Paar tassi päevas (200-300 mg) on ​​tervislikule inimesele sobiv annus. Kohv on antidepressant, parandab meeleolu, parandab mälu ja kontsentratsiooni, aitab peavalu, vähendab vähiriski.

Siguritulemused on joogi keemilises koostises. Peamised ained (karotiin, askorbiinhape, tiamiin, riboflaviin) annavad jõudu ja tugevust, toetavad immuunsüsteemi, peatavad keha vananemisprotsessi, tugevdavad nägemist. Tähtsad reproduktiivse funktsiooni, kilpnäärme, seedetrakti ja närvisüsteemi jaoks.

Joo või mitte juua

Ekspertide sõnul loetakse parimad kofeiinijookide tundid vahemikku 9 kuni 11 ja 14 kuni 17 . Ülejäänud päeva jooksul toodab organism stressihormooni kortisooli, mis täidab kaitsvaid funktsioone, see stimuleerib ja täidab keha loomulikult energiaga. Õhtul kohvi joomiseks hilja õhtul ei ole soovitatav unehäirete vältimiseks. Sigur, vastupidi, aitab toime tulla unetusega ja saab õhtul juua. Joogi päevane maksimaalne kogus on kolm tassi päevas.

Paljude uuringute tulemusena on leitud, et musta kohvi regulaarne tarbimine vähendab astma, Parkinsoni tõve, II tüüpi diabeedi ja sapikivide riski. Siguril on lubatud juua imetamise ajal rasedatele naistele ja lasteaedade lastele. Diabeetikute joomine on kasulik inuliini tõttu, mis alandab veresuhkru taset.

Kohvi liigne igapäevane kasutamine mõjutab inimesi kui ravimit, põhjustades sõltuvust. Põhjustab värisemist, põhjuslikku ärrituvust, agressiooni ja higistamist. Võib põhjustada glaukoomi või mastopaatia teket. Segab kaltsiumi imendumist. Tühja kõhuga joomine ärritab mao limaskesta.

Soovitatav on kohvi joomisest hoiduda järgmistel juhtudel:

  1. Inimesed, kes kalduvad unetusse, ärevusesse.
  2. Neil on esinenud südame-veresoonkonna probleeme (kõrge vererõhk, tahhükardia).
  3. Rasedus (suureneb emaka toon) ja imetamise periood (tekitab allergilise reaktsiooni, närvisärrituse lapsel).

Sigur on vastunäidustatud:

  • Veenilaiendite ja hemorroididega - vasodilataatori tegevuse tõttu.
  • Üksikute allergiliste reaktsioonidega taime komponentidele.
  • Bronhide haiguste ägenemise perioodil - köha suureneb.
  • Antibiootikumidega ravimisel vähendab ravimite imendumist.

Kahjuks leidub kaupluste riiulitel järjest enam võltsitud kaupu, 100% kvaliteediga toodet on raske leida. Rohelise vitamiinide ja mineraalide komplektiga kuivatatud sigurjuurte asemel kasutatakse taimeekstrakti, millest saadakse lahustuv pulber minimaalse arvu elementidega. Ja kohvipulber on valmistatud odavatest kohvioadest. Olge ettevaatlik ja jooge ainult maitsvaid jooke, lähtudes nende maitse-eelistustest. Kui ei ole vastunäidustusi, siis miks keelduda tassi aromaatset kohvi või sellist tervislikku sigurit.

Soovitatav

Mis õli on parem camelina või flaxseed?
2019
Mis on parem Dexpanthenol või D Pantenool: omadused ja erinevused
2019
Milline kosmeetikatoodete mark on parem Oriflame või Faberlik?
2019