Mis muudab pärmi algajast erinevaks - peamised erinevused

Igas pagaritootmises kasutatakse pärmi või hapukoori. See, kes mõistab vähe kõne kohta, ei mõista kohe ühtegi tehnoloogiat. Pagaritoodete valmistamisel kasutatakse pärmi ja hapu, kuid kuidas nad üksteisest erinevad, võite proovida seda välja mõelda.

Mis on pärm ja kus neid kasutatakse

Paljude aastatuhandete jooksul kasvatab inimene neid elusaid mikroorganisme, nn pärmi. Esimesest avastamisest on möödunud palju aega ja sellest ajast on ilmunud suur hulk selle toote sorte:

  • Toiteväärtus.
  • Värske.
  • Pressitud.
  • Õlu.
  • Kuiv
  • Piimatooted.

Kõiki neid sorte kasutatakse laialdaselt meie elukeskkonna erinevates valdkondades. Kõik pärmid on varustatud suure hulga vitamiinide ja erinevate kasulike ainetega. Seda toodet kasutatakse paljude haiguste raviks, meditsiinis kasutatakse seda laia toimespektriga. Siin on mõned haigused, mida saab ravida teatud tüüpi pärmidega:

  • Gastriit.
  • Pankreatiit.
  • Koliit
  • Haavand.
  • Diabeet.
  • Aneemia
  • Hüpertensioon.
  • Ateroskleroos.
  • Mürgistus.

Kõik see võimaldab neil parandada aju funktsiooni, aeglustada mõnda vananemisprotsessi ja mõjutada täielikult seedetrakti aktiivsust. Neid kasutatakse laialdaselt toitumises . Nii saate näiteks pärmi abil suurendada inimkeha massi.

Õlle pärm

Toode ise ei ole praktiliselt vastunäidustusi, mõned inimesed kannatavad individuaalse sallimatuse all. Endokriinsete häirete, neeruhaiguste, podagra ja düsbioosi korral tuleb seda ravimit kasutada ettevaatusega, teistel juhtudel on see kasulik kogu inimkehale.

Toitainete pärm

Sourdough - ulatus

Kõigepealt peate välja selgitama, milliseid hapu on olemas. Kui me räägime leivastootmisest, siis kasutame leiba . See on valmistatud jahu ja vee segust, lisades mõned maitsetugevdajad. Meie iidsetest aegadest on meie esivanemad seda toodet kodus küpsetamiseks kasutanud. Kui hapuõli on õnnestunud, säilitati retsept ja seejärel edastati see põlvest põlve.

Leiva käärimine

Piimatoodete valmistamisel kasutatakse ka startereid. Juustu hapukoor valmistatakse eritehnoloogiate järgi ja see võtab kaua aega. Piimatootmises kasutatakse kahte tüüpi starterikultuuri, see on vedel ja kuiv. Vedelalehel on lühem säilivusaeg võrreldes kuivaga, mis võib elada umbes aasta. Paljudel toodetel on palju positiivseid omadusi:

  • Sourdough sisaldab suurt hulka kasulikke baktereid inimkehale.
  • Seda toodet võib kasutada paljude allergiliste reaktsioonide raviks.
  • Nii pärmi kui ka võime eemaldada kehast toksiine.
  • Kääritamisel on palju erinevaid vitamiine, mineraale ja mikroelemente.
  • See on kerge happesusega.

Pagaritööstuses on hapukala oma unikaalse niši. Usutakse, et hapnikuga valmistatud küpsetatud tooted on palju maitsvamad ja kasulikumad kui pärmiga. See suur süsivesikute ja mikroelementide koostis, millega see rikastab leivatooteid, mõjutab inimkeha ainult positiivsel poolel. Kulinaariaeksperdid üle kogu maailma tulevad ikka veel välja mitmesuguste hapukirpudega ja kõik selleks, et luua täiuslik ja ainulaadne leiva maitse.

Nagu teada, sõltub inimese immuunsus suuresti teatud organite, sealhulgas soolte tööst. Starteri mõju sellele kehale on lihtsalt jäljendamatu. See võimaldab kogu kehal töötada normaalses režiimis, puhastab selles tootes sisalduvaid elundeid ja parandab seedimist.

Mis vahe on pärmi ja pärmi vahel?

Alguses tasub mõista, et pärm on seene teatud kultuur. Sourdough sisaldab ka mõningaid elemente taina kasvatamiseks või piimatoodete kääritamiseks.

  • Pärm on ka erinevalt käärimisest sõltumatu käärimisvõime, mida tuleb täiendada mitme koostisosaga.
  • Muidugi tuleb märkida, et pärm on aktiivsem kui hapukoor. Nende kasutamisel saate testi tõusu kiiremini mõjutada. Sourdoughil on ka tulemus, kuid see saavutatakse kauem, kuigi maitse on parem.
  • Inimeste tervise jaoks on hapu toidu söömine tervislikum kui pärmiga. Samuti on palju paremad niisugused tooted seeditud.
  • Tänapäeval on pärmi võimalik leida ainult kauplustes, samal ajal kui kodus ei ole raske toota.

Kui te räägite nendest kahest tootest, võite kergesti märkida, et igal neist on oma eelised. Me kohtame neid iga päev meie elus, kuid me oleme neile nii harjunud, et mõnikord me ei tea, mida me sööme. Õige toitumine ja tervislik toitumine inimesele on tervise ja heaolu võti. Tervisliku eluviisi ja pärmi ja erinevate starterite abil saab positiivne mõju kogu inimkehale positiivselt mõjutada ja viia kõikide elundite normaalsele toimimisele.

Soovitatav

Volkswagen Jetta või Toyota Corolla: autode võrdlus ja mis on parem
2019
Mis on parem kui Mydocalm või Baklosan ja kuidas need erinevad
2019
Bitsillin 3 ja 5 - mis on erinevus ja mis on parem
2019