Mis juust on juustutootest erinev: omadused ja erinevused

Hiljuti seisab ostja järjest enam silmitsi juustu ja juustutootmise vahelise probleemiga. Milline on nende põhiline erinevus ja miks tootjad tarbijat eksitavad? Miks ilmus juustutoode üldse ja kuidas seda kaupluses eristada? Selliste küsimustega tegelemine on üksikasjalikum.

Selle juustu koostis

Peamiseks erinevuseks juustu ja tehisjuustu vahel on muidugi selle koostis. Juustu analoog ei tohi üldjuhul sisaldada looduslikku piima. See juust on valmistatud ainult naturaalsest valtsitud piimast, mida seejärel töödeldakse eriliselt. Looduslik juust on rasvane ja kõrge kalorsusega toode. See sisaldab:

  1. Valgud (15 - 30%).
  2. Rasvad (20–50%).
  3. Mineraalid ja vitamiinid A, C, E, PP ja rühm B.

Tegeliku juustu kalorisisaldus 100 g toote kohta on vähemalt 400 kcal .

See juust sisaldab hädavajalikke aminohappeid ja palju teisi kasulikke aineid, eriti noorele kehale. Miks on nii oluline eristada juustu ja juustutoodet, sest seda tarbivad lapsed, kes vajavad keha jaoks tervislikku toitumiskoostist, mitte toiduaineid asendavat komplekti.

Kaasaegne juust võib sisaldada teatud kogust taastatud piima, kuid seda ei saa siiski absoluutselt võrrelda juustutoodete puudustega.

Juustu koostise koostis

Selline toode on toodetud sama tehnoloogia kohaselt kui looduslik juust, kuid piimarasv ei sisaldu selles . Juustu valmistamiseks kasutatakse ainult taimseid valke ja rasvu. Mõnel juhul võib piimarasv olla endiselt olemas, kuid nende sisaldus on äärmiselt väike, võrreldes 60% koostises sisalduvate taimsete toidulisanditega. Juustutoode võib olla piimapõhine (umbes 20%), kuid kindlasti mitte tõeline piimatoode. Piima komponent ei ole reeglina päris reaalne, see saadakse kuiva piima taastamisega.

Juustutoode

Mitte-ehtsa juustu kasulikud omadused sõltuvad otseselt koostisosade kvaliteedist ja sünteetiliste lisandite puudumisest. Kuid juustu söömise suurt kasu ei ole vaja. Sageli valmistatakse ainult väga odavaid rasvu, sealhulgas kookos- ja kahjulikku palmiõli. Sel viisil vähendavad tootjad toote tootmiskulusid ja suurendavad selle säilivusaega.

Kuid palmiõli on üsna ohtlik aine. Sellel on negatiivne mõju inimkehale, eriti sagedase kasutamise korral. Arstid ütlevad, et tema süü on see, et veresoonte teke veresoones, ainevahetus on häiritud, südamelihase ja diabeedi töö võib isegi areneda. Samuti märgitakse, et palmiõli sisaldavad tooted on sõltuvust tekitavad. Eriti lastele mõeldud juustutoodete söömine ei ole absoluutselt soovitatav.

Millel poolel mitte vaadata, ei tohiks loomulikku juustu ja juustutoodet üldse võrrelda, vaatamata nimede sarnasusele. See ei sisalda kaltsiumi, aminohappeid ja piimavalke, mida keha kergesti imab. Ja köögiviljadest kasulikud komponendid on paremad köögiviljadest ja puuviljadest, kuid mis tahes viisil juustutootest.

Kuidas eristada tõelist juustu juustutoodest

Sageli võib täheldada, et poes müüjad müüvad juustutoodet tõelisele piimale. Et mitte petta, oleks tore õppida eristama neid kahte toodet üksteisest otse toidulugeja kõrval.

  1. Enne ostu sooritamist peate kõigepealt märgistuse läbi vaatama. Tavaliselt näitab tootja etiketil koostist. Pärast koostisosade ülevaatamist saate hõlpsasti kindlaks määrata, mis on ostja ees.
  2. Tänapäeval vabastatakse juustud kaupa kaalust või valmis üksikpakenditena, kus koostis on määratlemata. Siis peaksite vaatama toote hinda. Madal hind annab alati juustutooted. Tegelik juust ei saa olla odav. See juust on odavam kui 400 rubla. kg kohta ei saa olla.
  3. Puuduta juustu ka veidi, kui vajutate seda sõrmedega. Kui pressitud vedelik ulatub juustutükist välja, on see tõenäoliselt juustutoode.
  4. Juustutoode peaks üldjuhul isegi etiketil olema loetletud "juustutoodetena". Tootjal ei ole õigust eksitada tarbijaid ja kirjutada juustu.

Tänased juustutooted ja töödeldud juustud kuuluvad juustutootesse rohkem, kui neil on midagi ühist tõelise juustuga.

Mida sa peaksid teadma töödeldud juustudest

Kõikide reeglite kohaselt tuleks töödeldud juust valmistada sulatatud juustust, mis on kõva ja looduslik, temperatuuril 80 kraadi . Kasutada tohib ainult spetsiaalseid soola sulateid. Täna võltsivad tootjad ka töödeldud juustu.

Nüüd on üsna raske leida sulatatud juustu, mis koosneb ainult täielikult piimakomponentidest. Tänapäeval on töödeldud juust rohkem kahes variandis, see on täielikult köögiviljapõhine või vähesel määral piimarasva koostises.

Soovitatav

Kenalog või Diprospan: võrdlus ja mida on parem võtta
2019
Milline pulber on parem kui Ariel, Tide või Persil
2019
Viferon ja oksoliinne salv - võrdlus ja mis on parem
2019