Mis eristab latte cappuccino'st: sarnasused ja erinevused

Kui tore alustada päeva tassi lõhnava espressoga, mis elavdab, lisab optimismi, aitab teil päeva õigesti planeerida. Aga tugeva kohvi jõukus ei maitse mitte kõigile. Seega tulge päästetööde latte ja cappuccino, mis tänu oma õrnale piimjasele märkmele aitab mitte ainult õhutada, vaid ka lõõgastuda.

Latte ja Cappuccino sarnasused

Mõlemad joogid on pärit Itaaliast. Itaallased joovad cappuccino ja latte peamiselt hommikusöögiks. Klassikalised joogiretseptid on sarnased, sest mõlemas vahustatud piimas valatakse tavaline espresso partii.

Mis on kohvi latte? Selle joogi valmistamiseks on vaja kohvimasinat aurutiga (piimavahustusseade), piima, mille rasvasisaldus on vähemalt 3, 2%, kvaliteetne looduslik värskelt jahvatatud kohv. Esiteks valmistab barista osa espressost, valab kohvi klaasi, piitsutab külma piima aurustajaga ilma täiendavate mullideta ja valab selle espresso. Kohvi latte võib jagada kahte liiki: macchiato ja mokka.

Latte macchiato valmistamiseks peate kõigepealt valatud piima valama klaasi, lasta piim vahust eraldada, seejärel vala see osa espressost keskele. Kui kõik protsessid on tehtud õigesti, tuleb klaasijook jaotada kolmeks osaks: piim, kohv, piimavahu.

Latte Macchiato

Mocha latte valmistamiseks asetatakse klaasi põhjale kuum tume šokolaad, seejärel valatakse kuuma piima vahuga, millele järgneb osa espresso.

Latte mocha

Auruti aurutamisel muutub piim kuumaks ja pehmendab espresso maitset ning piimavahu hoiab kohvi aroomi joogi sees ja ei lase kohvil kiiresti jahtuda.

Alguses sisaldas latte koosseisu väike kogus koorekpressot ja suurt osa piimast, itaallased lõid sellised proportsioonid, et juua lastekohvi.

Cappuccino valmistamiseks, aga ka latte jaoks, on vaja kohvimasinat aururiga, kvaliteetse kohvi ja piimaga. Kuid valmistamismeetod on mõnevõrra erinev. Cappuccino jaoks on espresso ka esimene asi, misjärel seda piima valatakse. Kuid tõelisel cappuccino'l peaks olema piimavahu nn "kork". "Müts" nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate kõvasti tööd tegema! Külma piima tuleb õrnalt vahustada auruti abil, et vaht saaks ilma liigse õhumullita.

Kui vaht on vahustatud, on vaja piimavahustajat (nõusid, kus piim pekstakse) koputama laua pinnale, et vabaneda liigsest õhust, ja piimavahu muutub sama pehmeks kui pilv, kuid samal ajal paks ja elastne. Nõuetekohaselt valmistatud vaht peaks hoidma suhkru ja kaneeli terasid.

Latte ja cappuccino erinevused

Üks tähtsamaid erinevusi cappuccino ja latte vahel on see, et cappuccino on kohv (sest see sisaldab enamikku espressot) ja latte on kohvijoog, kokteil (sest see koosneb kahest piimaosast, ühest piimavahust ja ühest kohviosast) .

Kuigi jookide valmistamine ja sarnased, kuid erinevused on lõppude lõpuks järgmised:

  • Cappuccino vaht valmistatakse veidi kauem, kuna see peaks olema paks, ja latte vaht on pehme, murenev ja teenib rohkem esteetilist ilu.
  • Latte vahtu võib vahustada ka lõssipulbrist ja cappuccino puhul on vaja kasutada suurema rasvasisaldusega piima.
  • Et piimavahu cappuccino-sse valada, on erinevalt hilisest ajast vaja kiiremate närimiste abil rohkem vahu ja vähem piima joogis.

Coffee Lat on piimjas kohvijoog, nii et kui sa klaasi tõstad, tunnete teatud “raskust” ja tass cappuccino peaks olema kerge, kui tunnete mõnda “gravitatsiooni”, kui te seda tõstate, siis kohvi ei valmistata õigesti.

Erinevused võivad olla vildi- ja maitsepungad. Latte'il on pehme piimjas maitse, mida rõhutavad kohvi aroom, ja cappuccino vastupidi, see on väljendunud mõru espresso maitse, mis muutub püsiva piimavahu tõttu pehmemaks.

Erinevad joogid serveerimisel

Latte serveeritakse klaasist (kuumakindel) või keraamilisel klaasil, mille maht on vähemalt 250 ml koos erinevate siirupitega, vahukoorega, riivitud šokolaadiga, kakaopulbriga, kõik sõltub kliendist ja restoranist. Kõrge piima sisalduse tõttu saab seda kohvi tarbida ka raseduse ajal (kui ei ole vastunäidustusi).

Cappuccino serveeritakse tavaliselt 180 ml portselanist. Soovitav on, et tassi seinad oleksid siledad, seejärel tunda vahtu tihedust. Top jook jook on tavaliselt kaneeli või muude vürtsidega.

Joo vihjeid

Cappuccino on süüa lõunasöögi või hommikusöögi lõpus, kuna see sisaldab rohkem kofeiini. Soovitatav on juua cappuccino läbi vahu, seega ärge segage cappuccinot. Selle kohvi ideaalseks magustoiduks peetakse küpsiseid, panakotat, šokolaadi, puuvilja mousse, habet.

Latte saab tarbida isegi söögikordade vahel, et rahuldada nälga. Samuti on latte madala kofeiinisisalduse tõttu suurepärane õhtuse tarbimiseks. Juust, pähkel, puuvilja-magustoidud on selle joogiga hästi ühendatud.

Selgub, et latte ja cappuccino ei erine mitte ainult vahu valmistamise omadustest, nende tarnimisest, mahust, vaid ka nende hääldusest ja õigekirjast! Tõepoolest, sõna latte langeb esimesele silbile ja cappuccino on kirjutatud ühe tähega „n”!

Kuna latte ja cappuccino moodustavad piimjas kohvi vahu peal, siis saate luua erinevaid mustreid ja pealdisi, kasutades hambaorki või nõela. Sellist kunsti nimetatakse latte artiks. Latte art tekkimisega sai jookide nautimine veelgi meeldivamaks. Lõppude lõpuks, lisaks maitsvale kohvile võite saada positiivse laengu pealkirjast või joonisest, sellise loovuse abil ei saa sa mitte ainult ennast positiivse, vaid ka kurbaga laadida, teha armastuse avalduse.

Soovitatav

Liising ja auto laen - kuidas need erinevad
2019
Mis vahe on massiivse ja parema parketi vahel
2019
“Stresam” või “Grandaxine”: mis on erinevus ja mis on parem
2019