Mis eristab baklažaani suvikõrvitsast: omadused ja erinevused

Suvi ja sügis teevad teid hea saagiga rahuloluks, sest palju tervislikke köögivilju müüakse turgudel ja kauplustes, kust saate salatit või hautada. Ja kui palju uhkust põhjustab esimese suvikõrvits ja baklažaan! Neid kahte köögivilja kasutatakse peamiselt hautiste ja talvevalmististe valmistamiseks. Millised on erinevused suvikõrvits ja baklažaan?

Baklazaan - koostis, omadused

Seda köögivilja kasutavad koduperenaised paljude roogade valmistamiseks. See hautik ja mitmesugused rullid täidisega ja kääritatud baklažaaniga. Kuna toode sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid ja pektiini, peetakse baklažaani üheks kõige kasulikumaks köögiviljaks, samas kui see on madala kalorsusega ja praktiliselt puudub vastunäidustuseks.

Baklazaan on kaaliumisisaldaja, mistõttu on see eriti kasulik südamehaiguste all kannatavate inimeste toitumises. Tänu kõrgetele C-vitamiini sisaldusele köögiviljades, mis on vabade radikaalide mõju neutraliseeriv looduslik antioksüdant, peetakse seda vähivastaseks ja see peaks sisalduma nende inimeste toitumises, kellel on olnud sugulaste seas vähk.

Baklazaanis sisalduv aine Nasunin kaitseb aju vabade radikaalide toimest, mis hävitavad elusrakke. Baklazaanis sisalduv kiud ja pektiin, eemaldavad organismist toksiinid ja räbu, liigne kolesterool. Taimel on antibakteriaalsed omadused ja tugevdatakse immuunsüsteemi.

Tsukkiinid - koostis, omadused

Seda köögivilja peetakse üheks vähese kalorsusega, isegi praetud, kalorisisaldus on 88 kcal, sest suvikõrvits on mõeldud inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta ja rasvumise all kannatavate inimeste jaoks.

Toidu kiudainete ja kiudude suurenenud sisalduse tõttu pärast suvikõrvitsatunde tundmist tundub, ja vahepeal eemaldavad need ained kõik kahjulikud ained, tekitamata seedimist. Sidrun on efektiivne diureetikum, sellest valmistatud roogasid näidatakse inimestele, kellel on sageli turse. Toitumisspetsialistid soovitavad suvikõrvitsat kui dieettooteid, mis on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse, hüpertensiooni ja püelonefriidi raviks.

Mis on suvikõrvits ja baklažaan

Need on kaks köögivilja, mis valmivad peaaegu samal ajal . Neist saab valmistada suurt hulka roogasid ja neist on talveks säilimine. Kalorite vähesus ja kiudainete, squashi ja baklažaanide sisaldus on sageli toitumises. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa neid köögivilju nii tihti kui võimalik põhjusel, et nad adsorbeerivad toksiine ja räbu, eemaldades need kehast.

Squashes ja baklažaanid on keha jaoks tõeline vitamiinimehhanism, sest nende söömine avaldab positiivset mõju kogu kehale - siseorganite südame-veresoonkonna, seedetrakti, kuseteede süsteemidele. Köögiviljadel on peaaegu sama ümar piklik kuju.

Mis vahe on suvikõrvits ja baklažaan?

Vaatamata sellele, et kahel köögiviljal on sarnane vitamiini- ja mineraalide koostis, on nende vahel ikka veel palju olulisi erinevusi, mis on järgmised.

Välimus

Baklazaanid (sageli rahva nimetusega sinised) on tume, mõnikord helepunane ja squash - heleroheline või valge. Baklazaaniseemned on väikesed, kuid suvikõrv kasvab nende küpsemise ajal. Kui köögiviljad jõuavad täie küpsuseni, ei sobi see toiduvalmistamiseks, kuna selle seemned muutuvad suureks ja liha ise on raske ja mitte maitsev.

Maitse

Sukkšinid on tuntud oma neutraalse maitse poolest, sest pediaatrid soovitavad temaga, et väikelapsed sooviksid toidulisandeid. Noorete suvikõrvikute liha, mida kasutatakse erinevate toitude valmistamisel, on mahlane ja õrn. Baklazaanil on täiesti erinev maitse, keskel on see karm, tal on rikas, kergelt mõru maitse ja aroom. Seega, kui suvikõrvits saab lisada supp, siis baklažaan ei ole, sest see muudab radikaalselt esimese tassi maitset.

Taimsed perekonnad

Baklažaanid kuuluvad ööküllaste perekonda, kelle esindajad on kartulid ja tomatid. Seetõttu on Colorado mardikad näha nii kartulitel kui baklažaanidel. Selle köögiviljapere eripära on see, et need sisaldavad väikest kogust alkaloide ja nikotiini, millel on negatiivne mõju südame-veresoonkonna ja lihaste süsteemidele. Kuna need kahjulikud ained baklažaanides ei ole piisavad, ei tooda köögivili kehale tõsist kahju, kuid ei ole otstarbekas kasutada toodet neile tundlikele inimestele.

Squash kuulub kõrvitsa perekonda, mis hõlmab ka kammkarbid ja kurgid. Kõigil selle pere liikmetel on neutraalne õrn maitse. Kõrvitsale kuuluvad köögiviljad, mida iseloomustab asjaolu, et need sisaldavad suurel hulgal karotenoide, mis ainevahetuse ajal kehas muutuvad A-vitamiiniks, mis hoolib naha tervisest ja silmade tervisest. Karotenoide iseloomustab kõrge antioksüdantne aktiivsus, see tähendab, et neid aineid sisaldavate köögiviljade söömine võib aeglustada vananemisprotsessi märkimisväärselt ning kaitsta keha vabade radikaalide eest.

Soovitatav

Kuidas erineb spoor vabast bakterist?
2019
Mis vahe on küpsetuspulbri ja pärmi vahel?
2019
Mis muudab kivi metallist erinevaks: omadused ja erinevused
2019