Kuidas keta erineb lõhest: omadused ja erinevused

Lõhe ja lõhelõhe ei erine üksteisest esimesel pilgul. Nii kala kui ka paremat võib nimetada lõhepere kuningannaks. Igaüks neist on omal moel maitsev ja inimkehale kasulik. Kuid lähemal uurimisel on palju erinevusi: välimus, elupaik, toiteväärtus ja maitse.

Paljud legendid ja jutud on seotud lõhe ja säärega, neil on pikk ja huvitav ajalugu, mis on kaasas kuninglikesse või vürstilistesse pühadesse kõige vanematest aegadest. Pakkumise liha ja toitev kaaviari peetakse endiselt hõrguteks.

Vastutustundetust kalapüügist on need kalad kahjuks nüüd väljasuremise äärel. Kuid inimkond on leidnud väljapääsu ja igal aastal muutuvad kalakasvandused üha populaarsemaks.

Sarnasus lõhe ja sarvega

  • Põlvnemine . Mõlemad kalad on lõhelased. Liha ja kaaviari, mis on väga hinnatud ja mida peetakse delikatessiks kõigis maailma riikides.
  • Piirkond ja kudemine . Pindala ja elutsüklid on sarnased. Suurema osa oma elust elavad lõhe ja moor ookeanide ja merede külmas, soolases vees. Kala kudeb pikka teekonda, mis lõpeb värskete jõgede ja järskude kärestikega. Enne kudemist koosneb nende toit väikestest kaladest ja koorikloomadest. Kudude ajal lõpetavad inimesed toitumise ja kaalust. Nad paigutasid 7 kuni 25 tuhat muna, mida hinnatakse väga suure oranži värvi suurte elastsete munade eest.
  • Kasu . Chum lõhe ja lõhe liha on väga toitev ja rikas vitamiinide, rasvhapete, mikro- ja makroelementidega. Nende kalade ja nende munade korrapärane tarbimine toiduna võib suurendada immuunsüsteemi, normaliseerida südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja seedesüsteemi.
  • Kahju Inimesed, kes on allergilised kala või mereannide suhtes, söövad lõhe või lõhet, on rangelt keelatud. On juhtumeid, kus allergia ilmneb toidulisandites, antibiootikumides või söödakomponentides, see kehtib ainult kunstlikult kasvatatud üksikisikute kohta.

Mõtle erinevused lõhe ja sarve vahel.

Põlvnemine ja füüsilised omadused

Lõhe (Salmo salar) kuulub lõhe perekonda . Seda nimetatakse ka Atlandi lõheks. Inimese maksimaalne pikkus on poolteist meetrit, kaal on umbes 40 kilogrammi. Elab umbes 13 aastat .

Lõhe

Lõhe eripära on helge hõbedane kaal ja tumedam, sinise tooniga, seljata, ilma laigudeta.

Lõhe liha värvus on gradueeritud - kahvatu roosa kuni punane-oranž, see sõltub kalasööda komponentidest. Igal aastal väheneb lõhe kogus looduses. Alates 2016. aasta septembrist on see noteeritud Venemaa Punases Raamatus. Kaasaegne kalandus tegeleb kunstliku kasvatamisega. Näiteks Norras on palju kalakasvandusi, kus kasvatatakse lõhe. Selliste kalade maitse ja kvaliteet on siiski palju madalamad kui selle perekonna looduslikud esindajad.

Lõhe liha

Chum lõhe on Vaikse ookeani lõhe liik . Saak, mis võidab maailma rekordeid.

Maksimaalne pikkus ei ületa 100 sentimeetrit, kaal 15 kg.

Chum

Välimus sõltub hüdroloogilistest tingimustest. Ookeanivees on see ühtlane hõbeda värv. Magevees värvi tumeneb ja lõualuu suureneb. Chum lõhe kuum roosa.

Chum liha

Elupaik ja kudemine

Lõhe valik on ulatuslik ja jaotatud:

  • Atlandi ookeani ja Arktika ookeanid.
  • Euroopa veehoidlad.
  • Valge, Barents ja Läänemeri.
  • Onega ja Ladoga järved.

Kudede jaoks sobivad talveks veehoidla temperatuuriga 1-3 ° C ja ebastabiilse jääkatte või külmema temperatuuriga, mille temperatuur on umbes 0 ° C ja püsiv jää. Kõige aktiivsem kasvatus toimub Umba, Niva, Shuya, Kemi jõgedes.

Keta ala:

  • Põhja-Ameerika veehoidlad.
  • Beringi meri ja Okhotski meri.
  • Vaikse ookeani ookean

Kudede jaoks valib jõed konstantse veetemperatuuriga 3-4 ° C.

Toiteväärtus

Lõhe

Kala sisaldab kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, joodi, magneesiumi, omega-3 hapet, tsinki, naatriumi, fluori. Lisaks vitamiinidele A, B, C, D, H, PP.

100 grammi liha kohta:

  • 154 kcal.
  • 21 g valke.
  • 8 g rasva.

Chum

See sisaldab rohkesti kaaliumi, kaltsiumi, fluori, fosforit, rauda, ​​omega-3 ja omega-6 happeid, tsinki, niklit, molübdeeni, naatriumi, kroomi, magneesiumi.

Sisaldab vitamiine A, B1, B2, C, E, PP.

100 grammi liha kohta:

  • 128 kcal.
  • 18 g valke.
  • 6 g rasva.

Kanaavia on kalatoodete turul väga populaarne. See on küllastatud kaaliumi, kaltsiumi ja fosforiga. Selle valgusisaldus sisaldab kasulikke aminohappeid.

See esindav lõhe on vähem kaloreid ja kasulikum. Ideaalne toode toitumise jaoks.

Kasu

Pideva lõhe kasutamisega toidus väheneb tromboflebiitide tekkimise võimalus miinimumini. Parandab närvisüsteemi, südame-veresoonkonna ja seedetrakti tööd, suurendab immuunsust.

Vitamiinide, mikro- ja makroelementide keta kompleksi sisu aitab kaasa:

  1. Aju aktiivsuse areng.
  2. Suurendage lihaste toonust ja kasvu.
  3. Kardiovaskulaarsüsteemi nõuetekohane töö.
  4. Madalam kolesteroolitase.
  5. Hemoglobiini taseme tõus.
  6. Tugevdage närvisüsteemi.
  7. Seedetrakti normaliseerimine.
  8. Parandage naha välimust.
  9. Kahjulike ainete eemaldamine kehast ja õige ainevahetuse stimuleerimine.
  10. Parandage immuunsust.

Kanaavia sisaldab letsitiini ja polüküllastumata rasvu, vähendavad kolesterooli ja ateroskleroosi võimalust.

Nii erinev ja väga kasulik.

Need kaks kala on väga sarnased, igaüks neist on toitev ja tervislik. Nende kalade piiratud arvu tõttu maailmas hinnatakse nende liha ja kaaviari kõrgelt ning peetakse delikatessiks. Nende regulaarne tarbimine aitab säilitada keha ilu ja nooruslikkust.

Soovitatav

Mis eristab lülitusvõimsust tavalisest: omadused ja erinevused
2019
Mis on parem kui Actovegin või Piracetam ja kuidas need erinevad?
2019
Mis vahe on grillpannil ja tavalisel pannil?
2019