Kuidas kakao erineb kuumast šokolaadist?

"Rahulik, beebi, ainult rahulik!" - mitte kunagi kuulutas Nõukogude karikatuuride kurikuulus kangelane. Neid sõnu tuleb kuulda vaid siis, kui lihtsate Rootsi perede hubased perepäevad elavad, mida Astrid Lindgren kirjeldab raamatu „Kid ja Carlson” lehekülgedel. Samal ajal, nagu tegelikult, siis lõhnad vaniljapähklite, kakao ja kuuma šokolaadi lõhna, mida te nii rõõmsalt rööviti "kodune" naughty röövliga ventilaatoriga.

Kuum šokolaad ja kakao tulid meile vanadest aegadest, kus neid kutsuti tervendavateks omadusteks ja suurepäraseks maitseks "jumalate joogiks". Me võlgneme selle maagilise toote ilmumist vanas maailmas hispaanlaste Cortesele, kes 16. sajandil tõi Lõuna-Ameerikast toote ja nimetas sellest joogi „chocolatl”. Esialgu kasutasid Hispaania meeste impotentsuse parandamiseks seda hapukooki. Kuid sajandit hiljem levisid kakaoubad kogu Euroopas ja nende jookidest sai iga ilmaliku vastuvõtu asendamatu osa.

Kuum šokolaad

Joogide sarnasus põhineb asjaolul, et nende valmistamise peamine koostisosa on kakaooad, mis määrab kindlaks positiivse mõju kehale:

  1. Märkimisväärne polüfenooli kontsentratsioon, mis on võimas antioksüdant, soodustab immuunmodulatsiooni ja selle tulemusena resistentsuse suurenemist nakkushaiguste vastu.
  2. Beeta-karoteen osaleb fotokeemilises nägemises, tagades visuaalse aparatuuri täieliku toimimise ning stimuleerib ka naha regeneratsiooni, kõrvaldades peroksiidiradikaalid.
  3. Nikotiinhape, mis stimuleerib "noorte valkude" sünteesi - keratiini ja prokollageeni.
  4. Tiamiin, mis on närvisüsteemi trofismi regulaator.
  5. Riboflaviin - kasvu vitamiin, mis on hingamise peamine komponent rakutasandil.
  6. Teobramiin, millel on tugevam toime veresoonte seinale, on tõhus vahend tromboflebiitide, ateroskleroosi ja isheemiliste organite kahjustuste vältimiseks.

Kahtlemata on kakaoubatoodete üks peamisi omadusi antidepressant. Nende mõju all ajus suureneb "rõõmushormoonide" - endorfiini ja serotoniini - süntees ja sekretsioon, mis suurendab emotsionaalse tausta toimimist, lihaste spasmide ja lõõgastava toime kõrvaldamist. On tõestatud, et selle toote regulaarne kasutamine vähendab oluliselt psühho-emotsionaalsete häirete, kroonilise väsimuse sündroomi ja neurootiliste häirete tekkimise tõenäosust.

Kakao

Kakao puuviljadel on veel üks kena omadus: nende kasutamine (kuni 40 g päevas) aitab kaasa märgatava kaalu vähenemisele (umbes 2-3 kg kuus).

Milline on kuuma šokolaadi ja kakao erinevus?

Kuum šokolaad

"Õige" kuuma šokolaadi valmistamiseks kasutage tahket šokolaati, mis sulatatakse veevannis ja seejärel keedetakse piimas või kreemis. Jook on väga paks. Kuna piimarasv ja kakaovõi on üle 50%, on see väga rasvane ja toitev. Samal ajal on kõigi magustoitude hulgas kõrgeim kütteväärtus (1 tass - 250 kcal). Kiiremaks toiduvalmistamiseks võite lisada šokolaaditükke otse keeva piima, kaneeli, vanilli ja suhkru juurde. Pärast nende täielikku lahustumist võite massi vahustada, et saada lopsakas, isuäratav vaht.

Retsept võib varieeruda: saame kasutada mõru või piimašokolaadi või kombineerida neid erinevates kombinatsioonides. Pikka aega peeti seda hõrgutist tähelepanuväärsete isikute privileegiks, sest traditsiooniliselt oli see valmistatud ühest šokolaadist vürtsidega, lisamata piima, mis muutis hõrgutise ühiskonna madalamatele kihtidele kalliks.

Kakao

Selle aluseks on kakaoubade kuivjäägid pärast kakaovõi saamist. Joogi keedetakse piimaga, kuid võite kasutada ka vett. Selle rasvasisaldus on suhteliselt madal (kakaovõi on vaid 8–10%). Kalorite tähtsus on väike (1 tass - 30 kcal). Konsistents on vedel.

Järeldus

Joogi toormaterjalid - see on aluseks kuumale šokolaadile ja kakaole.

Kuum šokolaad:

  • Küpsetamiseks kasutatakse tervet šokolaadi.
  • Piimarasv ja kakaovõi rohkem kui 50%
  • Kõrge kalorsusega (1 tass - 250 kcal).
  • Paks konsistents.

Kakao:

  • Kakaopulbrit kasutatakse toiduvalmistamiseks.
  • Kakaovõi sisaldus on ainult 8–10%.
  • Madala kalorsusega (1 tass - 30 kcal).
  • Konsistents on vedel.

Soovitatav

Mis on parem pleksiklaas või monoliitne polükarbonaat: võrdlus ja erinevused
2019
Mis on parem osta Mitsubishi Outlander või Kia Sportage?
2019
"Ibuprofeen" ja "Ibuklin": mis on erinevus ja mis on parem
2019