Kuidas erineb šampanja vahuveinist?

Mõiste „šampanja” pärineb Prantsuse Champagne'i provintsist, sest selle toote esimesed tootjad kasutasid selles piirkonnas kasvavaid viinamarjaistandusi. Prantsuse keel ei meeldi, kui terminit „šampanja” kasutatakse teisest piirkonnast pärit viinamarjaistanduste alusel valmistatud alkohoolsete jookide denonsseerimiseks. Me kõik teame, et Venemaal toodetakse šampanjat ja tal pole midagi pistmist šampanjaga. Prantslased võitlevad igati nii, et selliseid nähtusi ei eksisteeri ja ainult need joogid on loodud, mis põhinevad selle provintsi koostisosadel.

Vahuvein on väga lai mõiste. Loomulikult ei ole see seotud viinamarjaistanduste kasvuga maailma ühes või teises punktis. Ameerika Ühendriigid olid Prantsusmaa sellise käitumise vastu tugevalt vastu. Seal kirjutati nimi "šampanja" 19. sajandi kalifornia veinidele. See jõudis tähelepanu sellele, et kui USA ja EL sõlmisid 2006. aastal kaubanduslepingu, sundisid prantslased USAd keelama uute veinitootjate jaoks mõiste „šampanja” kasutamise, kuid Washington ei keelanud seda teha kes seda juba teeb.

Huvitav on see, et meie Vene šampanjat ekspordiks pakutuna ei nimetata. Kasutatakse terminit " vahuvein ", mis tähendab "vahuveini". Seetõttu on teaduslikult öeldes peamine ja peamine erinevus šampanja ja vahuveini vahel koht, kus viinamarjad jooki.

Mis teeb šampanjat?

Champagne'i provintsis on kolm sorti viinamarju, mille alusel toodetakse šampanjat. Üks on valge ja ülejäänud kaks on punased. Valge viinamarjade baasil valmistatud jook nimetati nimeks „Chardonnay”, st. valge valge ja valmistatud punast valgest mustast.

Viinamarjamahl on kerge ja viinamarja nahk ei mõjuta oluliselt selle omadusi. See šampanja viinamarjade omadus annab talle erakordselt kuldse värvi, olenemata sellest, millisest viinamarjast see on valmistatud.

Vahuvein on valmistatud erinevatest viinamarjadest, seega on selle värvus lõpmatu. Kõige populaarsemad veinid on punased ja valged, kuigi seal on suur hulk neid erinevates maailma riikides.

Suhkrusisaldus

Champagne'i erinevad suhkrusisaldus. Nad võivad olla eriti kuivad, poolkuivad ja poolmagusad. Esimene sobib hästi suhkurtõvega inimestele või neile, kes toituvad. Prantslased usuvad, et tegemist on eriti kuiva šampanjaga, mis on reaalne, see ei sisalda täiendavaid „võõraste” lisandeid, mis takistavad inimestel oma maitset tunda.

Vahuvein

Vahuveinidel ei ole selliseid omadusi, kuigi kuivad veinid näitavad ka rohkem selle toote maitset, mille alusel need on valmistatud. See ei ole siiski alati nii. Mõned veinid on erakordselt magusad, viinamarjad on spetsiaalselt saadud tarbijate vajaduste rahuldamiseks. Rohkem ja rohkem šampanjat. See on valmistatud teatud sortidest ja fantaasiat ei ole.

Väga sageli nimetatakse šampanjat vahuveiniks, mis on valmistatud kergetest viinamarjadest, andes sellele kuldse värvi ja lisades õige koguse suhkrut. Tegelikult ei ole see šampanja, vaid vahuvein, sest see ei ole valmistatud šampanja viinamarjade põhjal. Kuigi šampanja tootjad on pikka aega püüdnud selliseid viinamarjaistandusi Venemaal ja Ameerikas kasvatada. Neist valmistatud veinide maitse võib olla väga sarnane tõelise šampanja maitsega, mida isegi ekspert ei erista kohe.

Veinivalmistajate kunst ei ole piiratud. Sageli kasvavad need viinamarjaistandused õiguspäraselt ametiasutuste loal (eriti paljud neist USA-s). Seetõttu väheneb peamine erinevus šampanja ja vahuveini vahel. Mõnel juhul tunnevad seda ainult spetsialistid, jah, ja see ei maitse, kuid pärast veini analüüsimist laboris.

Austraalia vahuvein

Arvatakse, et šampanja kvaliteet paraneb aja jooksul. See on maitse küsimus. Võib-olla on see šampanja puhul tüüpilisem kui vahuveini puhul. Prantsuse viinamarjaistandustel on unikaalsed omadused, mis võimaldavad šampanja oma aastate jooksul oma maitset parandada. Kuid paljudel vahuveinidel on need omadused.

Kokkuvõte

Alkohoolsed joogid võivad varieeruda paljudes näitajates: koostis, kraad, suhkur, värvus, vürtsikas maitse jne. Sõltuvalt sellest, kuidas valmistada šampanjat ja mida sinna panna, on see väga erinev. Need erinevused on märgatavad, isegi kui me räägime ühe viinamarjasordi jookidest. Veinide valdkonnas on need erinevused veelgi suuremad kui šampanjas.

Siiski püüavad tootjad aasta-aastalt vähendada erinevusi. Šampanja võib olla kõrge kvaliteediga. Tavaline šampanja on 16 kraadi, vahuvein 10-12 . Šampanja koosseis on tavaliselt rohkem suhkrut, kuid on olemas eriti kuiva šampanja, mis ei sisalda seda üldse. Šampanja on pehmem jook kui vahuvein, kuid ka seda jooki on väga teravaid. Hiljuti on šampanja tootjad isegi oma värvi vastu sattunud. Ilmus valge šampanja. Ja see ei ole salakaubavedu. Nii prantslased ise eksperimenteerivad.

Ainus põhiline erinevus šampanja ja vahuveini vahel on koht, kus viinamarjad kasvasid, millest need valmistati. Šampanjat valmistatakse Prantsuse Champagne'i provintsi ja ülejäänud maailma vahuveinide põhjal. Nende vahelised erinevused on väga tingimuslikud. Üldiselt on vahuvein palju odavam kui šampanja, kuid kõik sõltub konkreetsest kaubamärgist ja pudelist.

Soovitatav

Kuidas viina erineb moonshine'ist: omadused ja erinevused
2019
Borovaya emakas ja punane harja: parem ja tõhusam võrdlus
2019
Mis on parem utp või ftp: peamised erinevused
2019