Kuidas erineb õluõlu villitud õllest?

Õllekasvatajad üle maailma ei saa pudelites, purkides või tünnides konsensust saavutada, mis on veel parem. Lõpuks, selle raske küsimuse osas kokkuleppele jõudmiseks ei tule, sest paljude kuulsuste ja müütide levik eri mahutitesse valatud õlutoodete omaduste ja kvaliteedi kohta.

Paljud õlleõlu tunnistajad süüdistavad pudelit veega suure hulga keemia sisu, mis suurendab säilivusaega. Karbide ja klaasi armastajad kaebavad omakorda tootjate ebaaususe üle, kes valavad toote tünnidesse, mida on soovitav müüa võimalikult kiiresti, pidades silmas kiiresti lähenevat viimast kehtivuspäeva.

Kuidas ladustamise meetod mõjutab õlle kvaliteeti

Enne pudelite ja õlleõli kvaliteedi kohta tõe leidmist peaksite kindlasti mõistma, et plastpakendites säilitamine on halvim võimalus . Säilitusainete laialdane kasutamine toiduainetööstuses ei ole kellelegi saladus. Kuid sellest, et nad suhtlevad plastikuga ja sisenevad seejärel inimkehasse ja mõjutavad negatiivselt sellist hormooni kui testosterooni, ei pruugi mitte kõik teavad, kuigi mõnda aega on see tõestatud.

Mõlemal veskil ja villitud õllel on oma plusse ja miinuseid. Üks arvamus, et õlle voolamine oli kahjulikum, tulenes ajast, mil see valati tavalistesse tünnidesse ja lahjendati soovi korral. Praegu on igal tünnil tootmise kuupäev ja aegumiskuupäev. Lisaks sellele on spetsiaalne taarventiil konstrueeritud nii, et "volitamata häkkimise" korral ilmub välja tormine purskkaev. Tünnide õlu säilitatakse kauem ja säilitab oma omadused isegi pärast tingimuste lõppemist, mis kahjuks keegi ei ilmu. Et õlu oleks kruus, peab see läbima jahutussüsteemi.

Asutuse kohusetundlikud töötajad peaksid omakorda iga päev jälgima selle süsteemi puhtust, tühjendama jäägid, hoidma ära nende kogunemise ja torude stagnatsiooni, loputama õlleosa hoolikalt vähemalt kord nädalas. On võimatu kontrollida, kui hästi neid ülesandeid täidetakse, seega on kõige parem nautida oma lemmikjooki tõestatud õlletehases, mis hindab selle mainet.

Kui on täidetud kõik ladustamise, temperatuuri ja tellimuse säilitamise reeglid õllevaru juures, on joogijooki kõlblikkusaeg veel pikem kui pudel. Eriti oluline on asjaolu, et päikesevalgus ei tungi läbi metallseinte, mis on joogile kahjulik. Oluline pluss paljude õlutoodete tarbijatele pudelites on võimalus saada usaldusväärset teavet tootmise kuupäeva kohta. Lisaks ei pea te paagi puhtuse pärast muretsema. Lõpuks, kui süvis ja villitud õlu ladustatakse vastavalt nõutud standarditele, ei pea te kvaliteedi pärast muretsema.

Vee ja villitud õlle valmistamise omadused

Mitte rohkem kui 10 päeva - see on, kui palju õlut saab säilitada. Pärast seda aeg halveneb maitse oluliselt. Kui teil on pudel, mille kuupäevad on möödunud rohkem kui kuu aega, võite olla kindel, et olete valinud pastöriseeritud toote. Säilitamisaja pikenemine saavutatakse keemiliste säilitusainete lisamisega, millest mõned on kantserogeensed. Öelda, et elus õlu villitakse pudelitesse, mis sobib 3-4 kuud, ei ole vajalik. Selliseid näitajaid on võimalik saavutada pastöriseerimisega - kuumutamise ja kiire jahutamisega, mis põhjustab loodusliku käärimise ja maitse halvenemise.

Elus õlle klassikaline retsept ei hõlma keemiliste koostisosade lisamist ja valatakse kohe pärast valmistamist tünnidesse. Hermeetiline sulgemine võimaldab seda hoida umbes kuu aega, kuid enesest lugupidavad õlletehased eelistavad seda perioodi lühendada nädalale. Värskelt pruulitud õlu võimaldab nautida unikaalset humala aroomi ja rikkalikku aroomi.

Ülekantav süvis ilmub kohe hapu või mõru järelmaitse ja märgatava hapu lõhnaga.

Ärge unustage, et mitte iga kraanist õlut ei ole elus, seda võib pastöriseerida. Filtreerimata valju reklaamimine ei tähenda ka nõuetekohase käärimise säilitamist ja säilitusainete puudumist, samal ajal kui hoppy pärmibakterid lakkasid pastöriseerimise etapi tõttu.

Võrreldes elavvooluga ei ole pudelivabal peaaegu alati setet. Nisuprügi koostise lisamine õlle valmistamise ajal toob kaasa iseloomuliku maitse ja piimjas tooni. Pange tähele, et hägune jääk, ebameeldiv maitse ja aroom, mis kõige tõenäolisemalt näitab, ei sobi.

Milline õlu eelistab, ise otsustab. Õluõli - ei tähenda elavat, kuid villitud ei tähenda halba maitset. Peaasi on juua värske, jahutatud ja saada sellest rõõmu.

Soovitatav

Mis vahe on radiaalrehvi ja diagonaalse rehvi vahel?
2019
Mis on parem valida vedruplokk või polüuretaanvaht?
2019
Mis marki auto on parem kui Honda või Toyota?
2019