Itaalia ja Itaalia pizza - kuidas need erinevad?

Pizza on kaks kodumaad - Ameerika ja Itaalia. Igal neist on oma omadused. Ameeriklased armastavad puhtalt ameeriklast, kuid itaallased ei meeldi. Tegelikult on neid üsna lihtne eristada, kui te proovite neid omakorda, kuid kuna kõigil pole selliseid võimalusi, on vaja kirjeldada nende peamisi ühiseid jooni ja erinevusi.

Itaalia pizza

Itaalia on pizza sünnikoht . Ta ilmus XV-XVII sajandi alguses riigis ja sõna otseses mõttes sai esimestest päevadest universaalse armastuse saada rahvusliku roogaks. Esialgu valmistati see väga lihtsaks: õhukest kook valati oliiviõli ja puistati maitsetaimedega. Tomatina ja oliividena võib kasutada täidisena. Hiljem, mozzarella välimuse ja levikuga riigis, sai see üheks tassi konstantseks komponendiks.

Itaalia pizza

Aja jooksul hakkasid Itaalia kulinaariaspetsialistid leiutama uusi retsepte, millel oli juba oma erilised koostisosad: mereannid, liha, köögiviljad, maitsetaimed. Tainatootmise, täidise ja küpsetusmeetodi tehnoloogia jääb samaks. Kõige populaarsem Itaalias on pikaajaline ajalooline pitseria. Arvatakse, et nad teevad kõige maitsvamaid Itaalia pitsasid vastavalt vanadele retseptidele.

Ameerika pizza

Ameerika on tassi teine ​​kodu. Itaalia sisserändajad tõid siia oma retseptid ja vaatamata asjaolule, et sellest ajast on möödunud palju aega, on tänapäeval paljudel Ameerika pitseritel ka Itaalia nimed. Kuigi itaallased jäid ehk nimed, kuna retseptid on radikaalselt muutunud. Ameeriklasi meelitab ajalooline komponent. Ilusad pitseriad, millel on aastakäigu fotod seintel ja täpne mainimine selle aja menüüs, või et pizza meelitab rohkem ja rohkem ostjaid.

Ameerika pizza

Huvitav on see, et esimene pizza tarne hakkas pakkuma Ameerika tootjatele. See on üsna kummaline, sest see roog ilmus Itaalias. Kohe Ameerikas leiutati Hawaii pizza, mis oli edukalt kombineeritud kogu maailmas tuntud ananasside ja kana kombinatsiooniga.

Mis on tavaline?

  • Pizza on pizza, olenemata sellest, millises riigis see on valmistatud ja seal ei ole. Kuna täpsed toiduvalmistamise reeglid ei ole selle nime all patenditud, on lubatud igasugune toiduaine, tainas ja kastmed. Teine asi - kasu.
  • Värskus Laske ameeriklased ja teha need erinevateks, kuid nad söövad ainult siis, kui see on soe. See on kõik selle ilu ja itaalia keel. Itaalia pizza õhuke koor võib kiiresti kuivada või muutuda ebameeldivaks, kui see kestab kaua ja kannab. Seetõttu süüakse kõige sagedamini pizzeriates ja kohvikutes, "soojuse soojusega".
  • Tomatipasta on mõlema riigi oluline koostisosa. Pastatüüp võib erineda, kuid see on tingimusteta tomat.
  • Küpsetamise tüüp - ainult küpsetamine. Nõu küpsetamine ei toimi, sest see ei küpseta juustu, pasta, koostisosi, vaid ainult põhitainast.
  • Juustu austatakse mõlemas riigis. Itaallased armastavad siiski rohkem kasulikke sorte ja palju vähem tuttavaid - eksootilisi. Ameerikas on peaaegu iga suur juustu armastatud, mistõttu saate tellimise ajal täpsustada, kui palju juustu vajate: ühekordne, kahekordne, kolmekordne.

Erinevused

  1. Itaalia retseptid on läbimõeldud, nii et kõik koostisosad on kombineeritud ilma mao negatiivset reaktsiooni tekitamata. Ameerikas saab aga kõik, mis sulle meeldib, tainale panna, peamine on see maitsev.
  2. Koostisosad. Real itaalia pizza on keedetud väikese koguse koostisosadega. See on omamoodi mõnus. Lase neil mitte palju, kuid selle maitse ei kannata. Ainult värsket toitu pannakse - ei konserveeritud ega külmutatud! Koostisosad ei ole tihti kihiti paigutatud. Teisisõnu, koostisosad ühes kihis katavad tainas õhukeselt. Kuid Ameerikas ei ole selliseid reegleid - sa võid panna kõik, mida soovid, igas järjekorras ja koguses.
  3. Tainas ja kaste - Itaalia pizza peamine määrav maitse. Kuigi Ameerika maitse määrab suure hulga koostisosi. Isegi Itaalias kasutatav oliiviõli asendatakse Ameerika päeval päevalillega.
  4. Juust ja maitsetaimed on mis tahes enesest lugupidava itaalia uhkus. Itaalia pitsas on lihtne täita igasuguseid juustu ja maitsetaimi. Ja sõltuvalt retseptist võib olla palju või vähe. Samal ajal ei sisalda iga Ameerika pizza maitsetaimi. Nad ei pruugi üldse olla. Ja juustu kasutatakse lihtsaks, kuna kulukas maksumus suureneb. On tõde ja kallis juustu sort, kuid need ei ole väga populaarsed.
  5. Itaalias on tainas valmistatud kõvajahust. See lagundatakse kiiresti, seda ei säilitata rasva kujul. Ameerikas hoolitseb see harva.
  6. Itaalia tainas on väga õhuke - 3-5 mm, seda on raske teha ja retseptid liiguvad sageli põlvest põlve. Ameeriklased on selles palju paksemad ja rohkem pärmi.
  7. Taigna valmistamise protsessis Itaalias ei osale veerepind üldse. Kõik tegevused, kaasa arvatud õhukese kihi täitmine, valmistatakse ainult kapteni käes. Ameerikas on seda raske leida. Enamasti ostetakse isegi taigna ise.
  8. Itaalia pizza küpsetatakse puuküttega ahjus ja ameeriklast saab valmistada isegi ahjus.
  9. Seaduse tõsidus. Pizza "sündis" Itaalias ja ilmselt seetõttu on selle ettevalmistamise mõned aspektid seadusega kaitstud. Ameerikas ei ole see vähemalt riiklikul tasandil.
  10. Ameerika pizza kalorisisaldus on väga suur, seega peetakse toite kahjulikuks. Ja Itaalia - madala kalorsusega ja ei kahjusta keha.
  11. Mõõdud. Klassikaline itaalia pizza läbimõõduga ei ületa 35 cm ja Ameerika võib olla mis tahes suurusega.

Soovitatav

"Atorvastatiin" või "Atoris" - milline neist on parem
2019
Mis tähendab paremat "Likoprofit" või "Prostamol UNO"
2019
Mis on parem kui "Terzhinan" või "Neo-penotran" ja kuidas need erinevad?
2019