Cappuccino ja Ameerika - milline on nende kohvimärkide vahe

Cappuccino ja Ameerika on kohvijoogid, mis on valmistatud põhikomponendi - espresso kohvi alusel . Jookide peamiseks erinevuseks on valmistamisviis ja täiendavad komponendid, mis moodustavad kohvi koostise.

Itaalia espresso tõlge tähendab " kiiret ". Selle valmistamiseks läbi 8-22 g jahvatatud kohvi juhitakse rõhu all kuuma vett (umbes 900 ° C). Serveeritakse 60-90 ml tassi. Espressosse lisada soovi korral piima, šokolaadi, kaneeli, sidruni, alkohoolseid jooke. Erinevate koostisosade kombinatsioon toodab uusi kohvijooke.

Americano

Mitte kõik meeldiva aromaatse kohvi armastajad ei tea erinevust Ameerika ja cappuccino vahel. Tõlgitud itaalia Caffee Americano - " Ameerika kohv".

American on espressomassi kohvijook. Espresso standardkogusele (7 grammi kohvi + 30 ml vett) lisatakse kaks korda vett . Serveeritakse 150 ml tassi. Lihtsamalt öeldes on americano hästi lahjendatud espresso.

Americano

On arvamus, et Ameerika ilmus Teise maailmasõja ajal. Ajal, mil ameeriklased tulid Itaalia territooriumile. Sõjavägi tellis kohvikus suurt hulka kohvi, kuna nad on harjunud kasutama just sellist kogust. Kuid itaallased jõid väikeses portsjonis tugevat kohvi. Selleks, et rahuldada ameeriklaste vajadusi, hakkasid nad lihtsalt lahjendama standardset portsjonit suure veekogusega ja nimetasid seda juua "ameerika".

Praegu on Americano toiduvalmistamiseks kaks võimalust:

  1. Ameerika - on valmistatud kohvimasinas, kasutades filtreid;
  2. Americana Euroopa versioonis - keedetud vett lisatakse ettevalmistatud espressole.

Ameerika, mis on valmistatud esimese meetodiga, sisaldab rohkem kofeiini kui teise meetodi abil valmistatud jook. Seda tuleks oma lemmikjoogi tarbimisel arvesse võtta.

Cappuccino

Teine espressomassi sisaldav kohvijook on cappuccino . Retsept on lihtne - 1/4 espresso + 2/4 piimavahu + 1/4 piima. Itaalia päritolu cappuccino. Tavaliselt on jooki serveeritud 250-300 ml tassi.

Cappuccino

Legendi järgi nimetati cappuccino nime kapukiinide ordu mungade järgi. On öeldud, et munkad olid kohvi väga kiindunud, kuid terad olid kallid. Ja kohvi säästmiseks hakkasid nad piimaga lahjendama. Nii valmistati uus kohvi retsept, mis sai nime järgi nime.

Kohvi sooja pikemaks hoidmiseks serveeritakse seda portselanist tassi. Enne keetmist kuumutatakse tass.

Americano erinevused cappuccino'st

Kõikidest ülaltoodutest saame sõnastada peamised erinevused cappuccino ja Ameerika vahel:

  1. Kofeiini kontsentratsioon Kuna mõlema joogi aluseks on üks espresso osa, on nende kofeiini sisaldus sama. Kuid cappuccino-le lisatakse 220 ml piima ja piimavahu ning 120 ml vett lisatakse Ameerika õlile ja seetõttu on kofeiini kontsentratsioon ameeriklastes suurem kui cappuccino.
  2. Täiendavad koostisosad . Ameerika koosneb espressost ja veest. Cappuccino - espresso, piim ja piimavahu.

Kohvioad - kohvi algus

Iga kohv pärineb kohvioadelt. Tarnijad on üle 40 riigi. Kolumbia on suurim tootja. Teisel kohal on Aafrika riigid (Keenia, Etioopia, Tansaania).

Kõige levinumad sordid nagu Arabica ja Robusta. Kohvioad on looduslik toode. Selle tootmine sõltub ilmastikutingimustest. Teravilja kvaliteet on igal aastal erinev. Ühemõtteliselt öelda, et teatud tüüpi kohv on hea või halb, ei oleks õiglane. Oluline on, milline kvaliteet on teatud hooajal koristatud.

Kohvimärgi valimine

Tavaliselt saab kohvi jagada, sõltuvalt sellest, mida soovite selle kasutamisest saada:

  1. Eesmärgiks on ärkamine, energia suurendamine - valida kõrge kofeiinisisaldusega kohv. Reeglina on need kõige odavamad sordid, mis sisaldavad näiteks Vietnamist toodetud teravilja;
  2. Eesmärgiks on nautida lõhnavat jooki, nautida maksimaalset maitset - sel juhul osta kallimad sordid. Nende hulka kuuluvad Colombiast ja Keeniast pärit terad.

Sõltumata eesmärkidest, millega te kohvi hankite, peaks see teile rõõmu andma.

Blend - ingliskeelsest sõnast blend

Tavaliselt ei hoia kohvivabrikud kohviube. Selle annab partei tarnijad. Iga partii on põhjalikult testitud. Nad kontrollivad mitte ainult teravilja kvaliteeti, vaid ka maitsjad.

Pärast kontrollimist praaditakse tera. Röstimise astet on kolm:

  1. Rootsis ja Ameerikas on terad kergesti röstitud;
  2. Euroopa riikide puhul läbib tera keskmist röstimisastet;
  3. Itaalia ja Prantsusmaa terad on tugevalt röstitud.

Seejärel algab segamisprotsess, st eri tüüpi kohvi segamine. Iga tootja esitab oma individuaalse lõhna sortide kimp. Ja tarbijad valivad, millist segu nad eelistavad.

Pakendatud jahvatatud kohvi puuduseks on see, et jahvatamise ajal soojeneb kohvioad ja aroomid aurustuvad. Tootjad kasutavad spetsiaalseid tehnoloogiaid, mis takistavad veski soojendamist. Selle tulemusena saavutatakse tera külmutamise ja aroomide säilitamise mõju. Muidugi pole midagi paremat kui värskelt jahvatatud kohv.

Kohv türgi keeles - vähe toiduvalmistamise saladusi

Kuidas Türki kodus kohvi valmistada, nad teavad kõike. Siiski on mitmeid saladusi, mis parandavad joogi maitset.

  1. Vesi Kui te kasutate külma vett, siis peate süüa suure kuumuse juures. Kuumad, siis madalal kuumusel.
  2. Kofeiin . Kui soovid kofeiinivaba kohvi valmistada, siis tuleb joogile lisada mõned terad kardemooni. Nad eemaldavad kofeiini ja parandavad selle maitset.
  3. Prozharka . Röstitud terade aroomi suurendamiseks enne keetmist röstitud kohvi Türki ja seejärel vee lisamist.
  4. Sametise maitse . Looduslike maitsete parandamiseks lisage jookile tükk võid, sõna otseses mõttes nuga.
  5. Karamell Karamellikohvi valmistamiseks lisage Türki tl roosuhkrut ja kuumutage seda enne keetmist. Suhkur on karamelliseeritud ja lisab joogile ainulaadse maitse.

Soovitatav

Diabefarm ja Diabeton: võrdlus ja mis tähendab, on parem
2019
Mis on plastikust erinev
2019
Mis vahe on ravimi ja ravimi vahel?
2019